お釜パンの試作記録です。
ガスの１番弱火で焼くんだけど（本番はロウ）
焦げ対策？に足柄茶のお茶ガラを敷いて→網→パン生地で焼いてみました。
このアルミはくっつかないやつね
ロウに合わせて焼成２０分。
お釜のフタ開けてみたら・・・
パンパンに膨らんだ生地がプシュー
これってまんじゅうの時に見たプシューと同じ
ってことは・・・
火を止めたらしばらく置いてからフタ開けないとダメなのかな？
でもそれって蒸しパン？？
ううん。ちがう・・・。
お釜パンのお茶ガラ網なしでも試してみたよ
蒸しパン状態のパンは柔らかくてモチモチだった。
でも蒸しパンちっくにするなら強力粉だけじゃダメだね
ヒキが強いかも～
同じパン生地でオーブンでも焼いたよ
全部生地量１００グラム
やっぱりオーブンで焼いたパンはふんわりふっくら
お釜ぱんはしっとりモチモチ
（手でちぎって食べるとよくわかるよ。）
同じ生地ならやっぱりオーブンのパンが１番美味しい
お釜のメリット、特徴、イメージでオーブンにはない魅力を
探さないとオーブンに負けっぱなしになっちゃうね
がんばれお釜パン
