パウンドケーキって基本はバター、砂糖、卵、粉すべて同量で作るけど
天然酵母を使うと発酵生地のおかげでバターを減らす事も出来るし
ゆっくり発酵させるから生地にうまみもでるよ
焼いてから１週間毎日試食したけど美味しくなってくみたいだったな
特に最初の２～３日変化感じたよ
でも天然酵母使うと発酵まで８時間とか時間かかる・・・
使わなくても美味しいパウンドケーキは焼けるし
これはもうコダワリとか愛の世界かもね
一応試したレシピアップしておくね
レシピ①
・中力粉 １００ｇ
・アーモンドパウダー３０ｇ
・バター ８０ｇ
・砂糖（グラニュー糖）７０ｇ
・卵 ２個
・種 ８０ｇ
レシピ②
・薄力粉 １００ｇ
・バター １００ｇ
・砂糖 ２０～１００ｇ
・卵 ２個
・種 １００ｇ
・ジャム １００ｇ（入れなければ砂糖で）
チョコパウンド
・薄力粉 １５０ｇ
・純ココア ２０ｇ
・バター ８０ｇ
・砂糖 ８０ｇ
・卵 ２個
・牛乳 ８０ＣＣ
・塩 少々
・種 ６０ｇ
・チョコチップ４０ｇ
作り方はふつうのパウンドケーキと同じだけど
混ぜたら一晩とか発酵させる事だけ手間かけてね
今日はお料理講習会で三島まで行って来たよ
運転しながら富士山パシャっ
長女はお友達のママが渋谷＆原宿に連れていってくれて
「ママにクリスマスプレゼント
」って
↓コレおみやげに買ってきてくれたよ
二女はクリスマス前に「サンタさんいないの知ってるよ」
って言うから今年からサンタさん来なかったｗｗｗ
欲しい物もなかったみたいで毎年恒例のサンタさんへの
手紙も書いてなかったからね・・・。
結局プレゼントはDSソフトだね
去年の今頃は最後の治療終わってホッとした頃だったけど
あっという間に1年経っちゃった
一緒に過ごしてくれてるみなさま、繋がってくれてるみなさま
心配してくれたみなさま
みんなみんなありがとね
メリークリスマス
今日教えてもらったレシピだよ
大根はこの時期貰うことが多いからちょうどいいかも
（材料）
・干し大根 ５キロ(薄くスライス）
・しょうゆ １リットル
・酢 １リットル
・みりん ５００CC
・さとう ５００ｇ
・かつお節 ５０ｇ（から炒りする）
・だし昆布 ６０cm（ハサミで小さく切る）
・さきいか １袋 （ハサミで小さく切る）
（作り方）
①スライスした大根を容器に入れ昆布とさきいかをパラパラと入れる。
これを繰り返して何層かにする。（ミルフィーユみたいに）
②調味料を煮立ててかつお節を入れ熱いまま①にかける。
干し大根だと一年保存できるけどすぐに食べるなら生の大根で漬けてもいいみたい
まずは半分で作ってみよっと
