天然酵母でパウンドケーキレシピ☆彡

パウンドケーキって基本はバター、砂糖、卵、粉すべて同量で作るけど

天然酵母を使うと発酵生地のおかげでバターを減らす事も出来るし

ゆっくり発酵させるから生地にうまみもでるよ

焼いてから１週間毎日試食したけど美味しくなってくみたいだったな

特に最初の２～３日変化感じたよ

でも天然酵母使うと発酵まで８時間とか時間かかる・・・

使わなくても美味しいパウンドケーキは焼けるし

これはもうコダワリとか愛の世界かもね

一応試したレシピアップしておくね

レシピ①

・中力粉　１００ｇ

・アーモンドパウダー３０ｇ

・バター　　８０ｇ

・砂糖（グラニュー糖）７０ｇ

・卵　　２個

・種　　８０ｇ

レシピ②

・薄力粉　１００ｇ

・バター　１００ｇ

・砂糖　　２０～１００ｇ

・卵　　２個

・種　　　　１００ｇ

・ジャム　　１００ｇ（入れなければ砂糖で）

チョコパウンド

・薄力粉　　１５０ｇ

・純ココア　　２０ｇ

・バター　　　８０ｇ

・砂糖　　　　８０ｇ

・卵　　　　　　２個

・牛乳　　　　８０ＣＣ　

・塩　　　　　　少々

・種　　　　　　６０ｇ

・チョコチップ４０ｇ

作り方はふつうのパウンドケーキと同じだけど

混ぜたら一晩とか発酵させる事だけ手間かけてね