おニューのカップ２種類(_*´Д`)

あみにゃですこんにちわ。

今朝は２種の新しいカップをおろしました

割れちゃってから朝のお味噌汁入れにいーマグないかな～と探しては居たのだけれどもあまりお気に入りが見つからず。

やっと発見したのがこちら。

ホーロー風のマグ。

風っていうだけで、レンジもOKなんだそうです♪

アウトレットで４００円くらい。

正規のやつも１個だけあったのだけれど、８４０円くらいだったなー。

見比べてもよく違いがわからなかったのでこっちにしました。

朝は、大丸で買った頭すこし紫なカブと

「お鍋にも」って書いてあったのでわさび菜を入れてお味噌汁に。

アスパラとベーコンエッグ、納豆。

や～、今度は割れちゃった白いお皿買ってこないとちぐはぐだわな

お味噌汁にすると、おひたしみたいにピリっとした辛さが消えちゃうみたいです、わさび菜。

水菜やらこういうしゃきっとした系の葉っぱは汁もの、あんまり好みじゃないのかも

そして、昨日またしても先日行った丸井の催事会場 へ寄ってきまして。

先日行った時に気になってた物、パスタマシーンをもう一度よく見に行こうと。

昨日は説明書が出してあって自由に読めるようになっておりました。

よく読むと、水洗い出来ないんですって

そんな頻繁に使用するとも思えないので、やめてきました。

で、食品の方をさ～～～～っとみて、買っちゃいました

ドリップタイプのコーヒー。

１缶２７０円くらい。

高いのか安いのか、よくわかりませんけれど種類別に比べてみたいなー。

数年前にﾊﾟﾊﾟﾝが買ってくれたコーヒーメーカー、久しぶりに稼働です

突然コーヒーにはまった時期がありまして・・・わざわざ豆挽いて飲んでました。

そのため、豆挽けるのまで付いたやつを買っていただいて、しかししばし放置してました

これからはちょくちょく落として入れようと思います♪

今朝はこれ。


これは４２０円。

安いのかしら？

結婚祝いに頂いたコーヒー（ティー？）カップ、おろしました♪

noritakeのカップ＆ソーサー、可愛い

ちなみに



砂糖もミルクも必要なのが夫、ブラックが私（笑

あ～やっぱりコーヒー落としたやつは美味しい。

毎回、飲み過ぎて胃ぃ痛くなるんだよねぇﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

好きだからって加減を覚えねば

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ロシアさん♪

あみにゃですこんにちわ。

昨日はランチに女王と腹はちきれるくらい おいしいものを頂いてきて、夜ごはん要らんな～などと思いながらも、デパート数件まわったり、ちょこまかちょこまか寄り道しながら帰る頃には、

「ビールは余裕だな」

と言うことで、おつまみ無いと飲めないタイプなﾜﾀｸｼ、スーパーで安いものゲットして帰宅。

ずわいがにの半額

失礼ながら、ﾜﾀｸｼのイメージではカニのなかでもずわいって一番チープな印象で、個人的な好みで好きな順からいくと

■毛ガニ→タラバ（アブラ）カニ→ずわい

な感じでして、あ、花咲はあまり食べた事がないのでどこに入るのかわかりません。

きっとおいしいのだろうな～というくらい（貧

過剰な期待はしないで買うにはもってこいかと。

意外と重くてすっかすかなカニよりおいしそうだったのです♪

そんでもって、ロシア産っていうのが別に嫌いでないﾜﾀｸｼ。

昔、中学校の担任の先生が道東の小学校教師だったころの話を聞いてから。

いつもうるさい女の子が、妙にしょぼーんとしてたそうで、

先生「＊＊ちゃん、どうしたの？」

女の子「うんとねー、昨日ねー、うちのとーちゃん拿捕（だほ）されたのー」

って、そういうのが結構あったみたい。

「日本はそこまで頑張ってカニとりに行かんでよろしい！」と思ったことがあるのでした。

カニに戻りますと。

やっぱりキッチンでむきながら食べるしか術がありませんで・・・。

飲みながら、立ったまま食べ飲み。

こういう形状は結構「おー♪」という気分になります

味は、やっぱりそこそこですなー。

どんなって表現すると、おいしいカニカマっていう感じです（失礼

この先っぽまで食べるか悩みますが、ちびりちびり食べてました。

一番おいしいといわれるここが固くて大変。

しっかりむいていただきました

カニ味噌が大好きで、毛ガニが一番なのでこれまたそこまで期待してなかったのだけれど

これがなかなかおいしくって

面倒くさがりの夫なので、カニも全部食べる分むいてあげることになるのだけれど、そうすると１～２杯分じゃーめっちゃ貧相になるんですのよね（笑

今日は先輩に御馳走になって帰宅するということで、３００円未満のカニを一人堪能いたしました

あ～カニ食べ放題って行ってみたい！！

北海道に居ると、観光客のほうがカニ食べてるような気が致します！

今年はカニ食べ放題、行ってみたいなー

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めっちゃ素晴らしい！ホテルで自然食バイキング(人*´Д｀)

あみにゃですこんばんわ。

本日はまたしても最近頻繁にデートして居る女王とランチデートでした

先週の火曜に

「おーぃ日曜またランチしないかい」

とお誘いがあり、夫もOKということで約束してました。

「ﾏｸﾛﾋﾞと自然食にこだわってて、ﾏﾁﾞであみにゃを連れてきたくて」

と、食に関するこだわりについて、そこの料理長が意見求めてるとかで。

うむー、素直な女王だから意見求められて、

「食べに行きますマクロビやら食に関してのプロ連れてきます」

的なノリでお話してたのかしら～と、OKし、待ち合わせに向かいましたー。

着いたのはこちら。

画像に収めることが出来ないくらい高くそびえたつホテル。

ロイトン札幌 さんの、カフェ　トリアノンの畑のごちそう（ランチバイキング）。

お値段を先に提示しておきますと、なんと１５００円！

お安い！

「総料理長が最近マクロビとか自然食に真剣で！」

ふ～ん、と、ホテルや大量調理・業務用食品については元プロなので、どういう食材を使っているのかなぁと興味はｱﾘｱﾘで向かいまして。

待ち合わせので、

「今日は御馳走するよー」

と、いう文に少々不安を感じつつ！期待と不安を胸に（何

案内された席に着くなり、女王

「すいませーん、総料理長の木村シェフを呼んでいただきたいんですけれどもー」

.｡oO(･･･なぬ？！呼ぶのね？！総料理長！・・・)

そーなんです（寒

リアルにこのホテルの全料理部門を担当する料理長、呼んじゃいました

しかも、席まで来ていただくには少々の時間はかかるもんですが、数分待った後、

「あぁーーおいしそう！！取りに行っちゃうか」

と、総料理長待たずして料理取りに行っちゃいました（笑

タイミングというのはそういうもので、お料理を取りに立った本当にすぐ総料理長、お見えになりまして（笑

とっても真摯な料理長さんとしばしごあいさつをかわしたのち、料理を堪能させていただきました！

バイキングです！

自然食バイキング、といってもたいてい仕入先やらそういうものが見えそうなものも有ってしまうﾜﾀｸｼ。

色んな意味で楽しみでした。

平らなお皿、丸いお皿、深めにパーツわかれているお皿、浅めにたくさんパーツわかれているお皿などなどお皿だけでも軽く感激してしまうくらいです。

まずこちら！

左上から→こういう順に

今月のおすすめの大根ガレット、玉ねぎの皮つきローストタイム風・車麩のカポナータ、和風ペペロンチーノ

ピザ・長いもとベーコンのガーリック風味・人参のゼリー寄せ　オレンジソース

今月のおすすめの板麩のラザニア風・ポテトのドフィノワーズ・新玉ねぎの玄米ピラフ

こちらの素材、はっきりいってこの値段では大丈夫？！というくらいすごい品物です

マクロビに関してまったく興味がないというかたにとっては、あまり分かりにくいかと思いますが、めっちゃはしょって簡単に言いますと、ホテルなど外食産業で野菜の皮をあえてむかないまま提供するだとか、大量調理で素材にこだわると本当にコストも手間もかかってしまうものなのです。

しかも出来るだけ無農薬にこだわっていらっしゃって。

スープ。

白い豆の冷製スープ、ミネストローネ。

今朝自分でもミネストローネ作って食べてましたが、これは別格です！

マクロビを完全にやってらっしゃるかたや薄味の方には少々塩分が濃く感じるかと思いますが、余計な添加物などは入れておらず、具材の特に豆がおいしい

色々入っております！

白い豆の冷静スープの方は、全く好みが分かれるかと。

マクロビなんて聞いたこともないわーいという方が飲んだらただの粉っぽい汁に感じるかもしれません

続きまして、まだまだあります！

中札内鶏のバンバンジー風・中華風オムレツあんかけソース・三元豚のやわらか煮

手作り豆腐・玄米・山菜ごはん

りんごのコンポート・なすと厚揚げ蕗の煮物・肉じゃが

上の段の中華３品、鶏は絶品

油分の抜けた鶏肉なのにしっとりでゴマ風味のたれもおいしすぎ

オムレツはイマイチ・・・。

マクロビ風にすると炒めてないのかもしれません、蒸してるのかしら？

豚肉はねー、「バイキングなんだから肉だろー！」っていうお方ともこちらに行きたい方には本当におすすめです！

豚肉の余計な脂も抜けているのにほろっほろ！

マクロビ継続中だったりの方には少々お味濃い目ですが、通常の中華ならこれの３倍くらい油も摂取といったところかと。

そしてこの手作り豆腐！！！

どんぶりで頂きたいくらいの美味しさ（涙

豆と豆の持つミルキーさを感じます

玄米なんですが、我が家で好んで食べるのはわりとぱさぱさ系の炊き具合で、ﾜﾀｸｼ、もち米やおこわというものが苦手でして・・・。

よそうときのもっちり感で拒否ってしまいそうだったのですが、びっくり！

香ばしくてめちゃおいしい

これは女王も同じで、もっちり感があり過ぎてびっくりだったのですが、この香ばしさ！

料理長さんの炊き方にこだわりがあるようです♪

山菜ごはんは・・・山菜があまりなくてよくわかりませんでした

リンゴのコンポートは甘さ控えめ、というか「果物が欲しい」というリクエストで作ったものではないのかなと想像します。

あまり生の果物をよしとしないのがマクロビなので、最小限の甘さで煮たのだなぁと。

おいしいですよ♪

ナスと厚揚げ蕗の煮物、絶品です。

薄味に仕上げられていて、おダシの味がすばらしー★

煮物なのに崩れて居なく、口に入れた瞬間ふわっと消えるような食感は圧巻。

そしてこの肉じゃがもそうなんですが、ほかのお芋も全般にジャガイモがおいしいです！

甘くてホクホク！

女性はこれらのとりこになるかと

実演で揚げたてがいただける天ぷら。

あずき菜、ナス、たまねぎの３品で、抹茶塩、梅塩、も選べます。

あずき菜、はじめていただきましたがクセもなくおいしいですよー。

こちら！

有機栽培のオリーブオイル！

道産小麦で作ったフォカッチャ！

オリーブオイル、うまいですーーーー！！

色も見ていただくとわかるかと思いますが、良いものは絞った色もそのまま。

グリーンが綺麗で、そのオリーブが採れた土地土地によって風味の強さなどは変わりますがフレッシュな青さを感じられて本当ー、飲めそうな・・・っていうか飲みたいくらいなお味でした

もちろん、これら以外にもたーーーっくさんいただきました！

写真は控えましたけれど（涙

メニューと感想を述べますと（ほぼ全部載せれるかと思いますが、ほかにもあります）

・うどん（道産小麦使用、これはあまり・・・笑）

・しそとトマトの冷製パスタ（ちょっと酸っぱすぎですが）

・十六穀米（未食）

・パン（バゲットのような道産小麦使用のパン、めちゃうま！！）

・根菜三種のきんぴら（女王が食し、しょっぱめとの事）

・ひじき煮（三重産のひじきの存在感はすごい♪薄味で豆がおいしい）

・筑前煮（薄味でそれぞれお野菜がおいしい）

・野菜しゃぶしゃぶ（未食）

・もずく酢（超絶品！！女王、めーっちゃ食べてましたｗ）

・わけぎとうすあげのぬた（我等２人には合わず・・・）

・キャベツ浅漬け、高菜漬（未食）

・サラダ７種と自家製ドレッシング４種

　（インカの目覚めの蒸したものが絶品！他にビーツのサラダ、海藻、蒸した山芋などがありおいしいです）

・キャベツのセイロ蒸し（女王絶賛♪甘くておいしいです）

・新じゃがの味噌汁（ﾏｸﾛﾋﾞっていう感じのお味噌汁。豆腐からの甘みが出てたのかしらと）

・南インドスープカレー（辛くてすっきりしてておいしいです！）

・苺のムース（めちゃうま！！高級アイスクリームのようなすっきりした酸味にふわふわな食感で何個でも食べられます）

・オレンジのゼリー（生の果肉を入れてないところがまたひと手間！ゼリーと表記ですが寒天だと思います）

・レーズンと道三クリームチーズのパウンドケーキ（買いたいくらい絶品！！！めっちゃうまい！！）

・アカシアの蜂蜜プリン（あまりはちみつを感じないので、そしてプリンも寒天使用かと思われるあっさり感）

・有機三年番茶、有機玄米茶、そば茶、有機コーヒー、有機紅茶、ウーロン茶

こちらが飲み物の器なのですが、形は一緒でもデザインが数種ありかわいー

三年番茶を頂きました。

マクロビと言えば定番。

おいしい（涙

そして有機コーヒー、おいしい(涙

ﾜﾀｸｼも少し前、はまりにはまってヨガやらマクロビを完璧にしていた日々がありました。

あ、会社の仕事上の食なんかは拒否できませんがね。

皆が皆とはわかりませんが、ちょっと疲れちゃった～っていう時もあったんです。

食べちゃダメってわけではないんですけれど、何となく、たとえば

「あ～卵食べたいけど良くないよな～。チーズ！ケーキっぽいものも！」

なんて、しばしもんもんとしつつ、過ごしたり。

ここはね～、ﾏｸﾛﾋﾞｱﾝで、たま～に日々自分で作るのに疲れたり、ちょこっとずついろんなもの食べたくなったり、ホルモンバランスでレディースディなんかにめっちゃ食べたくなったりするときにも罪悪感なくたべられる場所かと思いました。

特に、勝手に感動しまくりだったのが、こういう外食系なのに長芋！！

マクロビではお決まりである皮ごといただくというもので。

長芋、皮ごといただくんです。

普通のお宅ではむきますよね。

マクロビでは、ひげ根を火などで焼いてそのまま頂くんです。

ホテルで、そのように頂けるなんて感激でした

そしてそして、こちらの総料理長さんが本当にまじめに自然食やマクロビに熱心で。

しかしすべてにおいてそうしてしまうと、個人のお店ではないのでなかなか自由に行かないというジレンマ。

あ～もったいない・・。

って思ってしまいますけれども！

まず食していただきたいお店です！

全力でお勧め。

女王、卓上のアンケートに書きまくり。

というか・・・私に意見を求め、書きまくり。

そして、レジにて。

「これ、総料理長の木村シェフに渡してもらえますか」

流石！

しうかも私と自分の名前、ﾜﾀｸｼの資格やらなんやらをこと細かにー。

素晴らしい。

そういう素直なところも、直球加減が大好きです。

ほんでもって、このホテルのこちらのカフェの従業員さん

「失礼ですが、野菜ソムリエの試験で一緒だった方ですか！」

と、わざわざお声をかけて下さり（涙

同じ試験を受けた方、ﾜﾀｸｼを覚えていて下さったようで

嬉しいですよねーこういうのって(ﾉДT)

名刺までいただいて。

ぼけっとして過ごしている、メリハリのないような最近の、本当に感動しきりな１日となりました。

このバイキングは通常のバイキングとは別物と考えていただいて、ぜひ食べ過ぎていただきたいと思います（笑

きっと寝て起きたとき、その違いを実感されることかと思います。

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お手軽パニーニとイタリアン風野菜のごった煮スパイシースープ（長

あみにゃですおはよございます。

とっとと就寝したあくる朝である今朝、５時に目が覚めました

遅番の先週も毎朝４～５時に一旦起きて、芽たちを日当たりの良い所に配置してまた寝るっていう生活だったせいかしら・・・。

またせっせと所定の位置に配置して、ベッドにもぐったんですけれどもなんて目覚めの良さ

全く眠たくなかったので起床することに

多少、だらり～んと起きる用に昨晩、朝食の準備が出来てましたのに

こうなったら天気も良いので、もういいかしら？という時間まで（何時）待ってお洗濯

すっきり

しかしちょっと寒くて、あったかいスープが飲みたくなり作りました。

またしても、グダグダな半端野菜をたっぷり使用。

レッドオニオン、桃太郎トマト、ナス、ニンジン、ぶなぴー。

多めのオリーブオイルで野菜をじっくり炒めて、

今回はレッドペパーとターメリックを

寒かったのでレッドペパー、ちょっと多めに入れてみました

ターメリックってウコンですものね

飲んだくれなﾜﾀｸｼにぴったんこな気がします

昨日ちょっとちぎって味見してたものを

半分に切れ目を入れて、中に具ーはさんでちょいと押しながら焼きまして。

パニーニとスパイシーな野菜スープの朝ごはん。

中身はハムエッグ、トマト、アスパラ、レッドオニオン、オリーブ、ｼﾞｪﾉﾊﾞペースト少々。

もっちりな生地とカリッとした表面がうまうまでした

スープには贅沢にアスパラ２本も入ってますのん♪

ミネストローネ風。

ほんのりターメリックの色

入れ過ぎると苦くなりそうなのでこれくらいが♪



ぶなぴーもターメリック色にそまっておりました。

んー、あったまりました

ピリ辛あつあつ、御馳走様でした

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お一人様な晩御飯

あみにゃですおはよございます。

昨日、お休みだった夫、毎度のように遊びに出かけてゆきましたー。

ので、朝ごはんも遅かったので夕方から一人フォカッチャ作成。

今回は、もう１つ買ってた道産の強力粉

ハルエゾさんに。

カタカナだとぴんときませんけど、「春」「蝦夷」なのかしら？

具は、料理する機会というか、食べてくれる回数が減ってしまって余り気味の野菜室でグダグダになりそうな野菜たち（涙

そして、こちら

レシピブログの「GABANカレースパイス」レシピモニターに当選しちゃいまして

今回はガラムマサラとレッドペパーをふりかけてみました

生地の配合は

　・強力粉　１８０ｇ

　・水　　　　１００ｇ

　・ドライイースト　２．５ｇ

　・砂糖　　　　２．５ｇ

　・塩　　　　　２ｇ
　・オリーブオイル　１５ｇ

スパイスはそれぞれ微量ですので計量してませんが、全体にパラリパラリです

ジェノバペーストをぬり、スパイス２種をパラリパラリ全体にふりかけて、スライスしたグリーンオリーブ、アスパラ、使おうと思いつつサラダにもしてもらえていないレッドオニオン、桃太郎トマト。

マサラの香りが焼いてる間にもいーにおい

焼きあがり

このハルエゾ、北みのりよりもっちりグルテンが強いのかも

米粉だと、あったかい焼きたてのときにはもっちりしてるのだけれど劣化もしてしまうので冷めるとパッサパサになりますが、もちもち継続でした

北みのりはミックスして使うか、うどんか何かにしようかな～♪

パン生地にはハルエゾが気に入りました

夕方～夜ごはんとして、パクパク食べては休みしつつ全部食べきりました

１人分の量じゃなかったなこりゃ

めちゃんこお腹いっぱいでゴザイマシタ

んで、生地、焼く前から多そうだと思いよけといたんですが。

オリーブオイル引いたフライパンでおしつけながら焼き。

こんなんにしてみまして、

ちぎってちょっと味見（笑

もっちりぱりっとおいしい

目玉焼きやら残ってるフォカッチャ用に切った野菜なんぞも蒸し焼きにして、朝ごはんへ。

ピグ、楽しかったのだけれど小学生のころ並に２２時過ぎには就寝しちゃいました

お次は朝ごはん

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