昨日の賄いや出来事♪

あみにゃですこんにちわ。

全メニュー制覇が目標！といいますか、全て自分で作れるようにならねば！というのもありますので、色々メニューの中から賄いとして頂いています。

昨日のお昼はこちら♪

モッフルです♪

ちょっと前にかなりヒットした商品だと思いますが、正式なモッフルメーカー使用でございます♪

卵とハムを頂きましたー

なんと、こちらを頂いた後、すぐにあずきとチョコレートのモッフルの注文をいただきました！

他にもフルーツなどもあります

夜の賄いは、なんと裏メニュー！

マスターがちゃっちゃと用意してくれたのは

豚肩ロースの豚丼

厚めに切った豚肉が柔らかくておいしゅうございました

実はこれ、カレーメニューの種類の中にあります「ポーク」の、トッピング用豚肉を仕込むときに、少し切ってよけておいたものだったのですよ♪

「焼き肉にでもしよーかと思ってさ(・∀・)」

と、言ってたのはてっきりマスターの賄いかと思っていたんですが！！

マスターの賄いはと言いますと・・・。

写真ありませんが、ﾜﾀｸｼ、オムレツ修行中の為、オムレツのデミソース。

あと一歩でしょうか？！

早く上手に作れるようにならなければ、マスターのコレステロールがどんどん上がる予感

さて、下の写真は牛肉を仕込んだところ。

牛ほほ肉を圧力かけて１時間、じっくりやわらか～く仕込んであります

箸でほろほろ～っと割ることが出来る柔らかさ

豚肉は３０分圧力かけて柔らかく煮込んであります

チキンは頂いたのですけれど、これらはまだ未食ですのでいずれ頂いてみたいと思いまーす

着々とお店のブログの方も作成しておりますので、早く公開出来るように頑張ります！

・・・というか、珈琲やらお料理、その他仕事も覚えるようがんばりまーす

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鹿肉のスープカレーやらチーズ焼き豚のホットサンドやら♪

あみにゃですおはよございます。

遅番でした昨日の夫の晩御飯

大量に仕込んだトマトベースの鹿肉にタイカレーペーストを少々加えてのばしてみると、これ激うまでしたよー

ちょっと辛くしすぎちゃったけれど、好評でした( ´艸｀)

あと、これいつだろう？！
昨日の朝ごはんな気がしますが、morimotoさんの８枚切り食パンで♪

チーズとハムみたいな焼き豚（↓のトマト缶の下にある、半額のやつね）をサンド。

チーズとろ～っとして夫、凄い喜んでくれてうれしかったなー

チーズはこちら、１ｋｇで７９８円とお買い得でしたので♪

前職の経験からしますと、ゴーだ７０％でこんな値段なんてありえませんわー！と即買い。

小分けにして冷凍するので、冷凍庫さえ空いていればＯＫ♪

美味しいチーズかそうじゃないかのﾜﾀｸｼの見分け方の一つ。

やっぱり何にしても一括表示見ます

種類別のところでナチュラルチーズっていうのは、ごちゃごちゃ手を加えてないって覚えてもらっても良いかと思います♪

チーズフードとか、プロセスチーズっていう表記になってるものには原材料名にずらずら色々なものが書かれていると思うのですが・・・生乳と塩って表記だけのものが本物チーズっていう感覚で。

なーんかやたらマーガリンっぽい味でおいしくないな～っていうチーズがあったら是非一括表示を見て見てほしいと思いますー。

植物油脂やら色々、混ざってるはず。

安いには理由があるのですよねぇ

で、このチーズのお買い得なのは、単に在庫処分かと思われます。

北海道産ってつくと外国産より価格ＵＰするはずですし、７０％も含有してるんですもの、１２００円以上はしないとおかしいと思いますっ。

いい買い物しましたわ

ちょっと前になりますが、コメントで教えていただいたゴーヤの食べ方も試してみてました♪

オーブントースターで焼いておかかと醤油で食べてみました。

ちょっと揚げ玉プラスしておつまみにいただきました

もっと焼いた方が良かったのかしら？！

若干噛みごたえが強かったかもしれませんｗ

月曜に５玉も買ってたカブ。

写真では２玉ですけれど３玉分切りまして、

昆布ちぎったものと鷹の爪の種抜いてちぎったものと一緒にカブ、めんつゆ、ゴマ油少々をジップロックに入れてでもんで

冷蔵庫で放置

空気抜けるだけ抜いて真空っぽくすると味の染みが早いように思います♪

これめっちゃお勧めですのよ♪

カブ１玉くらいなんてあっさりペロリでございます

味の染みが早いのと、カブはやわらかいので結構分厚めに切った方が食感も良く、しょっぱすぎもならずに頂けると思います。

是非お試しあれ

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休日はたっぷり時間かけて料理♪～鹿肉トマトシチューと竜田ヽ(´∇`)ノ

あみにゃですこんにちわ。

＊画像めっちゃ盛り盛りですのでｹｰﾀｲですと読むの大変かもしれません

休日だった昨日、遅番だとお買い物ができないということがやっとわかり（何）、冷蔵庫がすっからかん

気合い入れてお買い物へ

すんごく久しぶりに産直系の八百屋さんへ行ったことで、もー野菜を予定以上に購入してしまい・・・

行こうと思ってたコースを大きく変更することになりました

このほかにもう少し荷物あって、１回分！

明らかに過積載な気がしました（笑

だってねー、上の写真のレタスなんて４０円だよー。

ズッキーニも１本５０円だったし、でっかいカブ５個で１００円だしね、小松菜も７８円、紫色のブロッコリーは９８円♪

そんで、これ凄い量だったので欲しくて欲しくて悩みつつ、結局購入してきたセロリ

葉っぱまでぴんぴんしとります！

旭川って道内では５本の指に入るくらいのセロリ収穫量ですもねー♪

さて、昨日は冷凍庫に眠るとある物体をやっとこ調理したのです。

日曜に出しておいたこちらのカツオみたいなカタマリ。

夫が会社の人から頂いてきた鹿肉でござい。

解凍に１日かかりそうだったので放置、夫が休みで家におりましたので

「多分大丈夫だと思うんだけど、状態見てどろんどろん溶けてきたら冷蔵庫入れといてー(・∀・)」

「わかった(・∀・)」

と、放置して仕事から帰ってきたらちょうど良い状態に♪

「お、ちょうど良いねー♪真中凍ってるくらいだねー♪」

「あんねー、○時にまだ凍ってて○時くらいから中しゃりしゃりくらいだったよー♪」

あらー、そこまでマメに観察してなくても良かったのにヽ(゜▽、゜)ノ

さて、取り出しまして。

でっけー！

改めて大きさ実感。

いい色ですなー

カツとか揚げ物にしてあげようと、薄めに切ったり。

切れば切るほど量に驚き

下味つけることにして、これ行者ニンニクをﾊﾟﾊﾟﾝからもらった物の付け汁をとっておいたものを使用。

ジップロックに入れて冷蔵庫へー。

煮込むように、塩とあら引きコショウをだっぱりまぶして軽く混ぜて放置。

オリーブオイルにニンニク入れて、香りがしてきたら

肉焼きます！

思ったよりでかい＆量多かったので、火力強くして一気に表面あげるように焼いて、どんどん追加。

全部表面焼けたら人参、玉ねぎ、生姜を追加して、あのセロリ♪

葉っぱ部分だけ使おう♪としても凄い量！

２度に分けて投入してくったり炒めました。

ワインだばだばーーーーっと入れて、

圧かけます。

１５分ほど圧力かけて、自然に圧力下がるまで放置♪

その間にあげる方を

カツ、面倒になっちゃったので竜田にしました（笑

片栗粉まぶして揚げます♪

カリッと揚げて、

出来上がり

見た目は悪いけれど、これが意外と柔らかくって、下味もつけてあるのでそのままぱっくりいけます♪

夫、お気に入りでばくばく食べてくれておりました♪

さて、圧力下がったところで今度はカットトマトのを２缶投入。

スパイスはクミンやらマサラ、レッドペパーにソース少々。

コンソメは在庫してなかったのでなんてナチュラルな味付け

これがねー！

めっちゃさっぱりしてるのにコクあってうまー（鹿です

夫、すんごい気に入ったみたいで本当、うれしいわ～♪

クッペと一緒に召し上がっていただきました

クッペも大好物なのでほとんど平らげてました

とろとろ

また夫の会社の人（の知人）、狩猟行ったらお願いしまーす♪ｗ

あ、もう少し小さめの小分け冷凍でお願いしたいですｗｗ

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昨日の賄いやらお花などなど♪

あみにゃですおはよございます。

本日はお休み頂いてます♪

次のお休みまで７連勤なのでこれまた色々、家事済ませないとえらいことになりそうです（笑

さて昨日の賄い

ｷｬｰ

思い出しただけでもう食べたい（笑

ビーフサンドでございます。

これねー、牛肉を割り下とバターで炒めたものをトーストにはさんでるのですがねー、見ての通りボリューミーなのと、バターと醤油のお味、めちゃうまですよー

続きまして夜の賄い

オムレツのデミソース

オムレツといいましても「オムライスでしょ？」とお客様から言われることがありまして、う～ん、メニュー名はオムレツなんです！ｗ

先日 の賄いで食べたブラックカレーのオムレツと同様、卵３個にチーズ、ハムの入ったオムレツ

これ、横でマスター指導のもと、自分で作らせてくれたものなのですー

ですので、これがﾜﾀｸｼのオムレツ第１号。

「お世辞じゃないけど、今まで最初にここまで出来たの居ないよ」

って言ってくれました

お世辞でもうれしー

美味しく頂きました

あ、ちなみに本物はサラダ付きで、器もこれとはちょっと違って８６０円

ソースも手作り、お料理ももちろん手作り、サラダのドレッシングも手作り

ぃや～、凄いよね！

って、自分の勤めるお店のくせしてなんですけれども

なかなか無いと思いますっ。

そしてメインは珈琲のお店ですので、そちらは激押しですもちろん♪

お食事の方はブレンドコーヒー２５０円で

あ、やっと先日決めたのですが、ブログ見たで割引は

お食事の方、ドリンク１００円ＯＦＦです

ランチタイムですと、ブレンドコーヒー付きで９８０円なのですが、つまり１２０円でブレンドが飲めることになってます♪

ランチでも、そこから１００円割引いたしますので、なんとブレンドコーヒーが２０円で飲めちゃう計算になります

お得ですわー

やー！（何

撮りたくて撮りたくて、でも仕事がまだまだﾃｷﾊﾟｷ出来ないので１つ前のお花撮り逃がしちゃって切ないのですが、只今のお花はこのような感じになっております！！

ヒメヒマワリ、ヤマブドウ、ゴボウ？・・・などなんですけれど、全部覚えてなくて申し訳ありません

マスターに聞いてください（笑

お花の教室の方なども生けたお花とコーヒーを楽しんでらっしゃいます

ちょいと前のはこちら。

命あるものですからねー、枯れてしまうともう見られないのですが・・・。

せめて出来るだけ写真に納めたいのですっ。
手早く準備やら後片付け出来るようになって、出来る限りしたいと思います

毎日、ポストカードといいますか、写真や絵のカードも選んで飾っているのですが、昨日はﾜﾀｸｼが選びました。

「明日私居ないので、これを私だと思ってください♪」

的なこと言って飾って、朦朧としてたので顔だけしかあんまり見てなかったのですが

何しとんねん(ﾟДﾟ)！！

お風呂上がりのじーちゃん？みたいな、タオルﾊﾟﾝﾊﾟﾝしてるんでしょうか？（謎

ま、仕方ない。

これを私だと思って頂きましょう（恥

じつはもう少し、写真撮ったりしてぎりぎり閉まるくらいに脱出

お店のね、ブログもここにリンク貼っちゃおうかと思ってるのだけれど、写真も内容もまだまだ不足してるので画像が欲しかったのです。

したっけさー、聞いてよ（誰

ぎりぎりまで撮ってから帰ろう！って、やっぱぎりぎりは怖いかな～と、３～５分前くらいまで撮って、さー片づけて帰ろう♪と思ったらゴミ縛ったり袋セットするの忘れてて焦りました（ﾊﾞｶ

よっしゃー１０時になりましたので、第一回お洗濯終了したし、お買い物ですわ

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