最近の賄い・・・というか
あみにゃですこんにちわ。
最近の賄い・・・と書きたいところですが、最近気まぐれで取った賄い写真を並べてみますと
ソースに悩むとカレー率高し
一番オムレツにはカレーが合うとマスターは申しておりますが、ﾜﾀｸｼも賛成だなー♪
甘めのカレーなのでたまにマサラとコショウをカレーに振りかけて食べております。
パンも良く食べますが、写真撮ってないので今度とりためてみようかしら
それでは本日も行って参りまーす
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具だくさんなトーストﾓｰﾆﾝ(人*´Д｀)♪
あみにゃですこんにちわ。
今月はほとんど日曜が休日のﾜﾀｸｼ。
やっとこ休みだーo(TωT )
風邪っぽいような、全然大丈夫なような、良くわからない体調なのですが俄然、朝に弱かった先週でございました。
夫のシフト変更にまだ体がついて行かないっぽく、久々な４時起き生活が堪えてるのかしら
実は朝ごはん間に合わない時も２日くらいあったりしたんですが
お弁当は皆勤
ストック出来るおかず仕込みまくり
の成果だと
だらりん遅起きな休日の朝ごはん
どんぐりさんで厚切りの食パン購入しておりました♪
４枚切りくらいかなー？
２枚だけ入ってるのが売られてて便利♪
これまた先週仕込んでおいた もので未ＵＰ物ですが、
夫の大好きなツナ缶・・・と言ってもうちはカツオです。
安いんだもんねぇ
３缶で１７０円くらいなので本物のツナよりこっちにひかれちゃいます
ざるにあけてよーく油を切りまして、
フードプロセッサーでみじん切りして水をぎゅーっと絞った玉ねぎと、
マヨ、塩、コショウで混ぜ合わせるだけ！
本にはツナもフードプロセッサーにかけてなめらかにと書いてあったのでそのようにしてみました。
そのまま食べても美味しいし、色々使えそうなのでたーっぷり作成
１週間程度日もちするんだというので驚き
塩コショウもそんなにきつくしてるわけでもなく、パラリパラリ。
ストック調理したものを冷蔵庫から取り出しまして♪
トマトソース、あ・・・これも気付けば未ＵＰでしたが
また後にＵＰする予定ということにしまして、パンにマヨ塗り、ナス入りトマトソースにひき肉炒めをこんもりと乗っけまして
ツナペーストもたっぷり
最後にとろけないスライスチーズ（笑）をちぎって乗せましてトーストして出来上がり
焼けばチーズは大抵とろけますので
具ーこんもり盛りなトースト
仕込んであるものがあると乗っけて焼くだけでご馳走になり便利
味付けは控えめなのでたっぷり乗せてもしょっぱくないし、むしろライトな感じです。
トマトにナスに玉ねぎと野菜もたっぷり
大根と白菜を細かく刻んでくったりしたところに、舞茸と牛乳、シチューの素でとろーりスープで体もあったまりました
タバスコの代わりに我が家で使用しとりますマリーシャープスがそろそろ無くなるなーと、辛さどれくらいのやつ買ってたっけ？で、裏を確認してみたら別のところに目が
電話番号のゴロって結構ツボな事が多いです(〃ﾟ艸ﾟ):;*｡
今日もまた別のもの仕込みつつ、ため込みまくりな洗濯も完了したので、夫とスーパー行ってこようっと♪
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ストックできる料理をお試し♪～自宅で仕込みまくりな休日(人*´Д｀)
あみにゃですこんばんわ。
すっかりめっきりさっぱり、自宅にて
触れておりませんで
休日だった本日、昨日夫の先輩でありﾜﾀｸｼより年下くん＋マンボウ兄ぃとちょいと我が家で飲んだりしておりまして、起床が１２時後半だったﾜﾀｸｼですこんばんわ（何
まだまだ眠れそうでしたが、たった１日の休日。
寝てばかりでは切のうございますので夫と一緒にスーパーへお買い物からスタートでした
掃除洗濯はさぼったりもしますが、大好きであり必然でもある調理は毎日のようにかかさず
朝ごはん、お弁当、作り置き晩御飯だったり一緒に食べる晩御飯だったり。
以前より時間をかけることが出来ない分、何か良い方法はないかしら～と日々模索。
実は去年、地味ぃにフリージングにも挑戦してみたのですが・・・あの冷凍独特のｶﾎﾘが気になったり、食感の変化がどうもゆるせなかったりとなかなかうまくいきませんで
定番のきんぴらごぼうやひじきの煮物、切干大根程度であれば自家製冷凍食品作成してもそれほど気になることもなく食べられたり、お弁当にも入れられるのですが、最近良く売れているらしい本に乗っている方法で調理して保存したメインのおかず（お肉やら魚を調理した後に冷凍したもの）を試してみるも、納得のいくものがなかなかございませんで。
お肉は繊維が超気になる状態だったり、お魚たちは生臭さ２割増しに感じたりで苦戦しておりまして。
で、今度は冷蔵保存でわりと日もちするものを研究（というと大げさですけれどもｗ）中な毎日だったりいたします
もともと、どんな料理でも２～３日で食べきらないと不安な気がしてしまうﾜﾀｸｼ。
４日以上冷蔵庫に置いておくなんて考えられないな～という考えの持ち主なんですが、百聞は一見にしかず。
やってみよう～と実行中でした。
少量の豚肉を細かく切ったものと、みじん切りにした生姜、人参、玉ねぎをよーく炒め、固めの木綿豆腐を手で崩して一緒に炒め、ゴマ、砂糖、塩、あとはタイカレーペーストなんぞ入れてソボロにしてみました。
お弁当に入れたり、卵焼きなんかの具にも出来そう♪と、ペーストが塩分強めなので安心して保存出来ている１品。
一人遅めの朝ごはん時に、
玄米ご飯のうえにソボロ乗っけて、卵割ほぐしてお湯を注ぎ、レンジで卵が半熟くらいになるまで加熱したりして頂いても美味でした
一人朝ごはんというのには訳が有りまして・・・。
ストーブのタイマーだけかけて、同じ時間くらいに炊きあがるようにｾｯﾄするはずの炊飯器のタイマーセットし忘れてねぇ
ちょっと固くなってきたからと、マスターがくれたおかめやの食パンが家にあったのが幸い
これまたお店での修行の成果を発揮！（何
ベーコンの代わりに冷蔵庫にあったハムと、玉ねぎやら小松菜やらきのこをさっと炒めてとろけるチーズ乗っけてオーブンにイン！
ピザトースト風な夫の朝ごはんの出来上がり
ちなみにお昼ご飯もご飯が炊けてないのでホットサンド系で賄いました(・∀・)
牛のしぐれ煮っていうものもあるよなーと、我が家には牛が有りませんでしたので
ジンギスカンにしようと思って買ってありました生ラムを使って、玉ねぎと生姜と一緒に
生ラムのしぐれ煮にしてストック。
お弁当にめちゃ重宝
そんで、図書館ですばらしー本発見♪
まさにストックできるレシピ
本日、夫とスーパーにてゲットしたサーモンのお刺身。
最近の底値発見
切れっぱしでもないのに１００ｇあたり１５５円！
安っ！
本当はアジが欲しかった（本に乗ってたのがアジだったのん）のですが、このサーモンを使いまして。
まずはスライスしまして、
ほんで粗塩このくらいまぶしまして、
キッチンペーパー２枚ひいたバットの上に並べて１時間ほど放置。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭いまして、
酢６０ｃｃ、水３０ｃｃに砂糖ちょべーっと混ぜたものと、ホールのコショウを一緒に漬けこんでおきました♪
食べるのが楽しみ！
加熱してない魚を１週間も保存出来るのか、ちょっとドキドキ
下準備だけの状態ですが、
豚肩ロースのカタマリに、ジップロック内で粗塩まぶして
よーくもみこんで１～２日後に茹でるだけという塩豚♪
冷蔵庫でお休み中です。
牛と豚の合挽き、
オリーブオイルで炒めます。
最初は水分出てきてこんなんですが、
水分飛ばしてパチっとかカリっと音がするくらいまで炒めて、塩コショウ。
本には書いてませんが、我が家は大抵のものにガーリック少々入れるので、最初っからこのひき肉にもガーリック投入しました
このくらいぱらぱらになったところで冷まして冷蔵庫へ。
他にもトマトソース作ったり、今夜のご飯も別途作ってたので起きてる時間の半分以上調理しておりましたが、これが後に自分の時間にゆとりを持てる基と思って(〃^艸^〃)
それらをアレンジして色々使うのはﾜﾀｸｼの得意とするところですので、また楽しみですｄ(*´∀｀*)ｂ
さーて、明日は恐怖の・・・・・通し勤務ですのでそろそろ寝ようっと。
皆様お休みなさいませー♪
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最近の生活ｄ(*´∀｀*)ｂ
常にあれこれやりたくなるﾜﾀｸｼなんですが、数日
を我慢するとその分、色々別の事に時間を使えて気分的にフラストレーションが軽減しているような気がしております料理なり家事なりに力を注ぐのも基本的に好きな事だからなのでしょうなーと自己分析。
今朝は眠いながらも４時過ぎに起床出来ヽ(´∇`)ノ
朝ごはんも健康ジュースもしっかり作れ、お弁当もひっさしぶりにおかず６品
ｗ５時５分(細かっ)頃にはすべて完了し、夫出発準備ＯＫでゆとりも数分。
なんだか朝から気分がよろしゅうございました
しっかり二度寝は予定より１時間超過しちゃいましたがヽ(´∇`)ノｗｗ
昨日、クリスマスプレゼントとして気に入るのが見つかるまで待ってもらったブーツ！
購入し、履いてたスニーカー捨ててくれるとゆーので破棄してもらい、早速履いて帰宅（笑）
そんでもってこれまたお気に入り見つかるまで買えずに通勤にはちょっと小さすぎるバッグで我慢してたのですが、良いの見っけて購入
ブーツもバッグも３～６年以上ぶりに新調したので嬉しい
ちょいと風邪気味なのかﾀﾞﾙﾀﾞﾙですけれども気力が湧いてきます(人*´Д｀)
あ、そうそう(何
昨日、仕込んでおいた牛スジがおいしすぎて
二人していっっぱい食べてしまい今晩のおかずの予定変更になったくらいヽ(´∇`)ノｗ
さて、そろそろ溜まった画像共々記事アップしたいところなんですが、こんなかんじで本日もぼちぼち働いて参りまーす