寒い日には♪
昨日今日とめっちゃ寒い
これなら雪像も氷像も安心でしょうか(*´ω｀)o
寒ければ寒いなりに
窓にくっついて出来る結露が凍ってるのかしら？
綺麗なんですのよー
キラキラ
そして節分だった昨日、ちょっとお洒落だけど怒られるかなー？と思ってた豆まき。
コーヒー豆まき！
なんとマスター何年間も週間だったようでコーヒー豆まきいたしましたｄ(*´∀｀*)ｂ
そんな遅番ナイトな昨日だったりしました
さーて今日も頑張りますかー
きのこのオイル漬け♪～エリンギオンリー
あみにゃですこんにちわ。
先日、ばばーっとＵＰ だけした記事にも載せましたこちらのきのこオイル漬けの作成風景おば♪
本来ならば、きのこの高い今時期につくらんでも？！というものかもしれませんが、ナント、早番仕事帰りのイトーヨーカ堂の見切り品コーナーにてお宝発見！！
通常１袋１００～１３０円くらいするような雪国のえりんぎが、２パックで50円∑(ﾟДﾟ)
ですが、きのこ類は痛みが早いものもあるのでチェックしてみましたら・・・・
しっかりと身のしまった、そこらのスーパーで見切り品じゃないものより立派なエリンギさんたち。
と、いささか買い過ぎな感もしつつ４パック（８袋分）お買い上げ！
中には通常１袋に３本くらい入ってるのに１本どでかいのがあるだけのもあって一人受けてました(〃ﾟ艸ﾟ)：；*｡
極太(´∀｀)ギャ-------ハハハ八ノ＼
さて。
オイル多めにフライパンに入れ、スライスしたニンニクと鷹の爪投入。
良い香りがしてきたところでもっさりとどんどん切ったきのこ投入ｄ(*´∀｀*)ｂ
初めはこんなカサばってますが、
徐々にしんなり♪
じゅうじゅうと、きのこから水分出て行くときに油が泡泡してくるのがあらかたおさまるまで待ってみました。
途中、ローリエ２枚くらい投入。
粒コショウも投入。
焦げるの嫌だったので最後の方に投入しております。
最後にはこれくらい！
塩コショウして冷ましてから瓶に詰め、オリーブオイルでフタして完成
オリーブオイルでフタしておけば１ヶ月は持つそうです
瓶詰め物って買うと高いし、妙にしょっぱいものもあるので自作が一番オススメ
痛みの原因は水分活性（ＡＷ）が高いせいだ！と、若かりし頃に大学で学んだ知識が頭の片隅にありますので、３０～４０分くらい念のため、きのこがあまりじゅうじゅう言わなくなるまで炒めております
しょうゆかけて食べるだけでもめっちゃ良いおつまみ！
パスタやら色々活用できます
こいつを使って夫のはまったレシピはまた後にでも
きのこ安い時には是非♪
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ﾏﾏﾝの手編み(人*´Д｀)～帽子いっぱい♪
あみにゃですおはよございます。
２月に入り、１月が嘘のようにめっちゃ寒い
もうあと数日で雪まつりも始まりますのでこれくらいの冷えが無いと雪像やら氷像にとっては致命的ですもねー。
寒さ対策！
古い画像になりますけれど、お正月に実家に帰った際、ﾏﾏﾝがいっぱい何やら出して来てくれましたー
手編みの帽子
３つもおそろい！
夫とﾜﾀｸｼに似合うと思って編んでくれたんだそうな
お酒も入った正月の実家、ﾊﾟﾊﾟﾝ、ﾏﾏﾝ、夫とﾜﾀｸｼで帽子かぶり合ってめちゃうけてましたｗ
夫、毎日かぶって出勤しております♪
一緒に歩くときには流石におそろの帽子は恥ずかしいので
こちら。
これも手作り！！
すごい模様沢山で、これは編むの大変
で、この帽子、
.｡oO(･･･結構何年か前から見たことあるな～、確かﾊﾟﾊﾟﾝの雪かき用と同じ？・・・)
と思っていたら、
ﾏﾏﾝ「そーそー！！」
「え？！したっけﾊﾟﾊﾟﾝ頭寒いしょー！いいよいいよ」
と、雪かき用もらっちゃいけませんでしょうよと遠慮してみましたらば、
ﾏﾏﾝ「や、いーんだ(´∀｀*)洗濯したらねー縮んじゃって（ﾊﾟﾊﾟﾝの）頭入んなくなっちゃって(〃ﾟ艸ﾟ)：；*｡」
(´∀｀)ギャ-------ハハハ八ノ＼
と、言うことでﾜﾀｸｼはこっちで
めちゃめちゃあったかい(*´ω｀)o
そして丁度良いサイズ
こりゃﾊﾟﾊﾟﾝは入らないかも(〃ﾟ艸ﾟ)：；*｡
我がﾊﾟﾊﾟﾝは背も高いのでね、１８０ｃｍなのでとフォロー（何
ちなみにこちらが夫とﾜﾀｸｼの帽子
んで、写真の３つ並んだ帽子の一番左にあるﾊﾟﾊﾟﾝの帽子は、
ふっかりとゆとりある感じで:*:・(￣∀￣)・:*:ｗｗ
ﾏﾏﾝありがとー♪
帽子かぶって、今日も行ってきますです
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保存食♪～トリプルミートローフ！
あみにゃですおはよございます。
相変わらずセルフパイルドライバーにて痛めた首、若干鞭打ちっぽくなってる感が否めませんがなんとか動いております
やっぱ近々整体かなー
パイルドライバーというものがわかりずらいかもしれませんが、もっとメジャーな技で例えるならば、前からバックドロップかけられたような状態で転落
・・・・・・どっちでも良いか(・∀・)
さて、肉の保存食、塩豚だけではございませんで♪
急に歯の修理しなくてはいけなくなり行った歯医者さんで、たしかオレンジページだったかしら？！
保存のきく料理が載ってました
まず、玉ねぎ。
あ、これまた別の本で読んだのが料理を面倒がらずに続けられるコツみたいな感じのものが載ってまして、時間を有効に使うのにも役立ちそうだったので
玉ねぎの皮って、意外とむくの面倒だったりするんですのよﾜﾀｸｼ(´∀｀*)
夜ならまだしも朝とかね、たまに最後の一枚むけなくてイラっとしたり(〃ﾟ艸ﾟ):;*｡
なので、まとめて何個かむいておくと良いって言うの見てそうだよなー
と、それ以来数個同時にむくことにしております♪
今時期、なんだか不作っぽくてめちゃちっこいのしか売ってないので尚更面倒よねー
それましたが、玉ねぎは適当にみじん切り。
中１個分くらいかしら。
鶏、豚、牛の３種でトリプルミートローフなるものを作ります
それぞれ３００ｇ程度、合計ﾜﾀｸｼは１ｋｇくらいになりましたー♪
バターと一緒にレンジでチンした玉ねぎの荒熱が取れたら
パン粉２カップくらいと牛乳大さじ３程度に卵１個、
どどーんとひき肉全部加えて、塩コショウに、本には載ってませんでしたがハンバーグっぽくしちゃいたかったのでナツメグとガーリックも少々加えちゃいました
で、これをですね、この肉だけで１ｋｇ超えのこちらを
２つにどどーーんとまとめちゃいまして焼きまーす(￣▽+￣*)ﾃﾞｯｹｰ
下の面が焼けたらひっくり返して中火程度でフタして２０分くらい蒸し焼きにします！
串やら箸さして真中から赤い肉汁が出てこなくなったら完成ー
めっちゃでっかいです(〃ﾟ艸ﾟ):;*｡
冷めたらぴっちりラップして冷蔵庫で４～５日だったかなー？
保存方法によってそちらは自己責任がよろしいかと。
我が家は冷蔵庫の奥の冷風が当たるところに置いておいて、今のところ１週間くらいはOK
しっかり火を通したお肉って意外と日もちするもんです！
保存用なのに焼いてるそばから少し味見(´∀｀)ギャ-------ハハハ八ノ＼
焼いてる匂いがもーーースンゴイ美味しそうで、夫何度もチラ見しにくるしこのままお預けってのも気の毒でございましょう
切って、ただソースつけて食べるだけでもウマウマ♪
トマトソースで煮込んだり、ホワイトソースで煮込んでもおいしそうだし、ハンバーグドリアにも使えちゃいます！
我が家ではもっぱら、お弁当の主役になっていただいてます。
コロコロに切ってミートボール風にしたり、
どかっと切ってバター醤油やソースかけて
そういや自分ではあんまり食べてないな～、お弁当メインだからかしらねｗ
しかし２人夫婦では１ｋｇってなかなか減らないねー！ｗ
あぁ、首痛い（何
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魚卵の季節♪～生たらことまだらこ煮物
あみにゃですこんにちわ。
今まで作ったことは記憶にないので初だと思うのですが、スーパーに並びまくりで気になってた魚卵の煮物、作って食べてました
生たらこ。
魚卵って見た目がどうも・・・ね？（何
こいつを、
しょうゆ、酒、砂糖を入れて一旦沸かせて、
切らずにどぼーんﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
で、取り出してキッチンハサミでちょっきんちょっきんしまして、再び投入。
お次に、ひじき煮に入れようと購入してた大豆、冷蔵庫で発見したので入れることに♪
このまま５～８分煮詰めて出来上がりー
そんで、こっちが出来ればこっちも！と、もっと見た目ﾜﾀｸｼてきにグロイと思う、
まだらの子にも挑戦。
流石にでっかいのでどうしようかな～と、半分だけ皮切って投入(〃ﾟ艸ﾟ):;*｡
まだらこの方にはピリっとさせてみようと、鷹の爪２本くらい投入しております。
ぶわーっと表面固まったところでまた取り出して、ハサミでチョッキンチョッキン。
後にソフト白滝なるものを茹でて切っておいたものを投入して煮詰めて出来上がり♪
朝ごはん
にもちょうどよいご飯のおかずだし、
お弁当の１品にも重宝しております
こっちは生たらこ↑で、形はっきりしてます。
こちらはまだらこなのでわりとぐっちゃり（笑
ピリ辛で、ソフト白滝っていうのがダイエーで売ってたので単にそっちの方が３０円くらい安かったから買ってみたのですけれど味の染みが良いみたい♪
ピリ辛でうまうまでございます。
鷹の爪を使った方が保存的にも良いのでおすすめ
あまり煮詰めすぎてもしょっぱいかな～と、途中で取りだしたのですが煮汁がもったいなかったので
大根煮ました
エコ料理♪
こちらもピリ辛で良いおダシもでててお酒が進みます
季節季節の野菜と素材って安くて美味しくていいとこだらけですなー
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