リサイクル料理～牛バラ煮込みで(*´ω｀)o続き

あみにゃですこんばんわ。

牛バラ肉の煮込み からのサイクル料理

最初はそのままほんのり味付けの牛バラ煮込みでいただきまして、

２アイテム目として牛バラ肉とごぼうの炒め煮 にして主にお弁当に。

そんで最後なのですけれど、

こちら。

マクロビオティックに出会わなければ一生食べなかったかもしれない板麩。

使い方によっては本当に色んなものに化けてくれちゃいます

こんな感じに、丸い筒状の板麩がペッタンコになっておりますので、水に浸して戻します。

味付けしっかりしたい場合はダシでも良さ気

ごぼう、人参、ジャガイモ切りまして、まな板にうっすら見えるのは大好きな厚揚げ

特にどこのお店っていうものでもありませんで、何処のスーパーにでも売ってるごくごく普通の厚揚げです。

ごぼうをサラダ油多めで炒めまして、

板麩をぎゅっと絞ってから入れて炒めます。

厚揚げも一緒に炒めまして、その後やさいを全投入致しまして更に炒めます。

そこに少し、

この、牛バラに圧力かけたときの煮汁を加えまして、

板麩に味をしみ込ませます。

そしてこの煮汁の塩加減にもよるので様子見つつ加えていきまして、

お水とダシ汁足して、加圧します

加圧時間は３～５分程度、その後自然に圧力下がるまで放置いたしますー。

圧力さがったところで、ジャワカレーの辛口の半分残ってたものと、たまにビールのおまけで付いてる二段熟カレーの中辛が在庫でありましたので使用。

カレールーやたまに中華の素、マーボードーフとかそういうの付いててちょっと嬉しい

ケース買いの特権な気がしてｗ

サイクル料理の最後はカレーになりました(・∀・)

しかしこちらのカレー、マクロビちっくといいますか、牛のダシを使ってるので完全に動物性のものがないと言えませんし、おまけに目玉焼きのっけてますので（笑

牛のダシ利用しました植物たんぱくいっぱいのカレーの出来上がりです♪

これねー、しっかり炒めて水分飛ばした厚揚げ、

豆腐っぽくなくておいしいのです！

しかも加圧してるので歯ごたえしっかり気味★

そして板麩。

見た目だと言わなかったら肉に見える気がしませんでしょうか？

無理があるかしら（笑

これね、実はもう一工夫すればもっとお肉っぽく仕上げられるのかなと思うのですけれど、ちょっと楽ぶっこいちゃいまして一緒にかあつしちゃったので少し柔らかめ。

しかし歯ごたえ十分なんです、もっちもち♪

その工夫っていうのがごぼうと炒めた際に、一旦麩だけ取り出して、最後ルーを溶くときに一緒に入れるとしっかり歯ごたえももっとお肉に近づくかと。

別のもので炒め物したレシピもあるので後にＵＰしてみようと思います。

目玉焼きも半熟

あまりルーカレーを家で作ることがないので夫が

「あみにゃルーカレー作るのめずらしいね！！！」

と、凄い驚いておりました（笑

それほどあまり作らないのですね～。

タイカレーの方が頻度たかいかもしれません。

ぃゃ～、ルーカレーも辛口、それもジャワカレーの辛口が入ると格段に好みの辛さでおいしい

お魚にしたり、お弁当にも厚揚げやらこのようなカレーでも麩なんぞでたんぱく質を補うようにして２週間くらい。

ＧＷのむっちむちな我ら夫婦も少しずつ、背油落としつつあります(￣▽+￣*)

や、夫の方がすんなり落ちて行ってるなーってわかるくらいすっきりしてきてるので、ﾜﾀｸｼまだまだ落とさないと

太もも辺りがむっちむちになってる気がしますー(´Д｀；)

気のせいでは無くて確実に。

うぅぅぅ、ま、こんだけ食べてればねぇ。

ビリーズブートキャンプでも引っ張り出すかなｗｗ

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