メドック格付け、ポイヤック5級のシャトー・ペデスクローがオー・メドックで造るワイン
ル・オー・メドック・デ・ペデスクロー 2006
いい状態で熟成感が表れているワインでした。
【外観】ややオレンジ色がかったガーネット色。照りもあり、ディスクは厚く、とても豊かな粘性があります。
【香り】抜栓当初は、閉じ気味の印象。フルーツの香りというよりも、どちらかと言うと鉄のようなミネラルの香りが主体。スワーリングし空気に触れさせると、カシス、ブラックベリーといったフルーツの香りも現れてきます。黒胡椒のようなスパイスの香りも加わり、複雑な印象を受けました。
【味わい】アタックは強く、先ず、生き生きとした酸味と豊かな苦味を感じ、その後、ドライフルーツの風味が加わり、余韻は長く続きます。アルコールボリュームは高く感じました。
【料理】牛肉のステーキをシンプルに塩・胡椒でいただく。とろ～と熟成されたチーズ等の相性が良いように思いました。