ワインと料理の意外な相性

去年の秋に勝沼のあるワイナリーに行き、

そのワイナリーが経営するレストランで

和牛ローストビーフを頂いたときの事。

でてきたワインが白ワインの『甲州』でした。

今までローストビーフにはこくのあるしっかりした赤ワインを

合わせていた私は、目から鱗が落ちる状態

それがとても素晴らしい料理とワインの相性だったのです

和牛ローストビーフは『わさび』と『たまり醤油』でいただき、

それを白ワイン甲州で余韻を楽しむ。絶妙なバランスです

それからというもの、日本のワイン『甲州』のファンです

天麩羅をお塩でいただいて、『甲州』と合わせるのも美味しいと思います

やはり和食には、日本のワインですかね

是非、お試しください大変、お勧めですよ

固定概念を払って、色々と試してみるのも、アリですね

これは帰宅後、直ぐにワイナリーに注文し、自宅で保管しているワインです。