こんにちは
インナービューティープランナーの
amikaです
最近、全然お弁当のブログネタを
書いていなかったので今日は
久しぶりに書きます♪
昨日のお弁当↓
【vegeビビンパ】
今回は、動物性を一切使用せずに、
植物性だけのお弁当です
Menu
・おからのピリ辛韓国風炒め
・ナムル3種
(小松菜、紫きゃべつと人参、わかめ)
・柿
植物性だけのお弁当はヘルシーな
イメージがありますが、
私はお昼はがっつり食べたい派なので、
それぞれの味付けは
しっかりしてます♪
今回作ったおからの料理が
結構美味しくできたので、
レシピをご紹介しますね♡
見た目、鮭フレークみたいじゃないですか？笑
または、そぼろにも見える。。
おからって、
私実は苦手だったんです。。
何か料理に使うと、食感はモサモサするし、
１品の料理で大量に使わないから
毎回余るし。。
どうにか美味しくできないかな〜と
思っていたら、今回のレシピに
たどり着きました！
＊材料＊
おから・・・だいたい3カップ(200ccの場合)
(A)
一番出汁・・・200cc
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
甜菜糖・・・大さじ2
コチュジャン・・・大さじ1〜(辛さを調整しながら足す)
塩・・・ふたつまみ〜
①鍋に(A)を入れ、よく混ぜ合わせ、おからを入れ全体を
さらによく混ぜる。
②①に火をつけ、中火〜弱火程度で汁気がなくなるまで
煮詰めて完成。
コチュジャンは使うものによって
辛さや甘みが違うので、
コチュジャンは味見をしながら調整して
入れてください！
ちなみに、
私は下記の自家製コチュジャンを
入れていて、
辛味は強すぎなくて甘さもあるものを
使ってます
このコチュジャンは、
11月18日(土)のレッスンで
作ります♪
https://ameblo.jp/ami-natural-life/entry-12322737426.html
このおからのレシピ、
余ったおからを大量に消費できるし、
ご飯にかけるとふりかけみたいに使えて、
結構ご飯が進みます！！
肉のそぼろ感覚で使用していただくと
いいかなと思います。
ご飯にかける以外に、
チャーハンやおにぎりに混ぜたり、
あんかけ風の料理に入れたり、
豆腐や厚揚げにかけたり、
野菜の和え物に入れてみたり。
アレンジの方法もいろいろあるので、
多めに作っておくのがおすすめです！
おからは食物繊維も豊富なので、
ぜひおからの消費方法に困った時に、
お試しあれ♡
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