酒飲みに生まれた私は、365日、休肝日がありません。
食事は常にお酒が主役です。
最近、ナッツなどの乾き物がダメなんですね。
かと言って、普通のお刺身もイマイチ。
今の私が好きな肴は、
・馬刺し
・生うに
・カツオのカルパッチョ
・ローストビーフ
・あんきも
といったところでしょうか。
中でも安上がりですむのが、
・カツオのカルパッチョ
・ローストビーフ
の２つです。
特にローストビーフは、家内も好きなので、
ステーキ用のオージービーフで頻繁に作ります。
ところが、安いものは全体の３分の２あたりに筋が入っていることが多いんです。
なので、そこでカットして３分の１は冷凍。
それをどうするかと言いますと、
カレーに使うわけです。
適当にカットして圧力鍋で調理すれば、
美味しいビーフカレーができます！！
昨晩がそうでした。
こんな感じです。
残ったものは、小分けして冷凍します。
確実に美味しくなっていくんですよね。
