関東では、雨の毎日で、ジトジトおよそ夏らしくない日が続いています。
ちょっとシャキッとしたいので、
本日の昼食は「冷麺」にしました。
市販されているものですが、
具材には多少、手を加えています。
茹でて冷ました鶏肉を薄切りにして、
「ヤンニョン」であえました。
鶏肉の茹で汁は付属のスープに加えています。
「ヤンニョン」は、
随分前に「はなまるマーケット」で取り上げられていたレシピを参考にしました。
・コチュジャン 小さじ１
・おろしニンニク 小さじ１
・砂糖 小さじ１
・しょうゆ 大さじ２/３
・黒コショウ 少々
・白すりゴマ 小さじ１
・ゴマ油 小さじ２/３
・長ネギ（みじん切り） 大さじ１
その他の具材は、
・きゅうり
・ミニトマト
・レタス
・茹で玉子
家内は、辛いものが得意ではないため、
麺に付属の辛味ペーストは半分程度しか使っていません。
しかし、かなり辛かったようです。
でも、とても美味しくいただけました！
冷麺って病みつきになりますよね。
