ノンオイルで作って寝かせておいたチキンカレー!! | おいしいカレー探求人のブログ

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専門職、ビジネス誌記者兼大学非常勤講師が、料理に目覚め、大好きなカレーのおいしさを探求するブログです。カレーの研究をちょっとマニュアックにつづります。

先日、一切、油を使わずにインド風骨付きチキンカレーを作りました。
「一切、油を使わずにインド風骨付きチキンカレー!」

夕食として家内といただくので、
辛くしていません。

カレーパウダー(インデアンカレー)は大さじ1程度。

3人分作って、残り1人分は余熱をとってからすぐに冷蔵しました。

それを本日の朝カレーにしたんですね。

食後、朝風呂に入るので、
激辛にしています。

パイレックス耐熱容器に移し、
電子レンジで軽く温めて、
カレーパウダー、カシミールカレーパウダー、カイエンヌペッパーを加えました。

そして、忘れてならないのが、
バター!!

油なしでも十分、美味しかったのですが、
バターでさらに美味しさが倍増することは明らかです。

スパイス、バターを加えて撹拌してから、
再度、電子レンジで1分半。

できあがったのが、こちらです。

 



はやり、はるかに美味しくなっていました!!

 

どくしゃになってね!