先月、中村屋のレトルト「極める 骨付鶏肉カリー」を食べて、その美味しさに驚いたわけですが、
→絶品「極める 骨付鶏肉カリー」
トマト不使用で本当にこんな味が出せるのだろうか？
という疑問がふつふつと。
そこで、購入していた炒めタマネギも50ｇずつ個包装し、冷凍済みだったこともあって、
再現することにしました。
とはいえ、思いついたのが、昨夜、大学から帰宅し、晩酌で後半に入ったあたり。
当然、飲みながらです。
手抜きしかありませんよねえ。
１．２人分を想定し、冷凍炒めタマネギ２個を解凍。
２．ニンジン中の３分の１程度をすりおろし、ラップでくるんで電子レンジで１分半程度チン。
３．手鍋にアマニオイルとバターを入れて、溶けたところでクミンシードを適量加えて、香りがでたところで、１の炒めタマネギを投入。
３．塩をひとつまみ加えて、タマネギをさらに飴色になるまで炒めます。
４．すりおろしたニンニクとショウガを加えて炒め合わせます。
５．２のニンジンを加えて炒め合わせます。
６．カレーパウダー大さじ１強を加えて炒め合わせ、いったん火を消します。
７．鶏肉を適当な大きさにカットし、熱湯をかけます。
８．パイレックス耐熱容器をデジタル計量器にのせてゼロにセット。上記のものと、飲むヨーグルト50ｃｃくらい、パプリカパウダー適量、固形ブイヨン１個、固形カラメル１個を投入し、さらに水を注ぎ、重さが470ｇになるようにします（中村屋のレトルト１食分が230ｇだったので、２人分でちょっと大目にしました）。お酢を数滴加え、よく撹拌して電子レンジで温めて完成です。
時間にして15分～20分程度でしょうか。
今回は、パイレックス容器にラップをして翌朝までそのまま放置しました。
そして、今朝、半量をポリ袋に取り分け冷蔵。
パイレックス容器に残った１人分にガラムマサラとカイエンヌペッパー適量を加えて、電子レンジで温め直していただきました。
こんな感じです。
ビックリしました！
ここまで味が再現されているとは。
はっきり言って、トマト不要ですよ。
癖になりそうです。
