⇒「プラチナ・エクセレントカレールウ」って
残った分を小分けして冷蔵していました。
こんな感じです。
普通、作って残ったカレーは、
翌日中には食べてしまうと思います。
ネットで調べると冷蔵だと、
２～３日が限度のようです。
⇒カレーを作りすぎたらどうすればいいの？
でも私は１週間程度は冷蔵でいただいています。
子どもの頃から、お腹が弱い方ですが、
全然大丈夫です。
ちょっとした工夫をしているんですね。
１．カレーを作る際に必ず、お酢を少々加える。
ほんの数滴でＯＫです。お酢の殺菌効果はすごいですよ。
２．ポリ袋に１食分ずつ小分けする。
いつも耐熱カップにポリ袋を入れて、デジタルの計量器にのせてから分量をはかりながら均等に分けるようにしています。１食分１５０～２００グラム程度です。
空気を抜いて輪ゴムでしっかりしばります。
３．急冷する。
小分けした袋をまとめてポリ袋に入れて、これまた輪ゴムでしばって水をはった鍋に入れ急冷します。ここに氷を入れると早く冷えます。
４．冷蔵庫で保存する。
常温になったところで袋から小分けした袋を取だし、ジプロックに入れる。このとき、日付を書いた紙を入れるといいですね。
以上のような方法ですと、
１週間程度は大丈夫です。
お味の方は、間違いなく美味しくなっています。
今回は、
肝心のご飯がなかったので、
マカロニで代用しました。
朝カレーです。
これ、結構いけます。
