絶品、秋刀魚のなめろう！！

家内が秋刀魚を買ってきました。

でも１尾…

まだ高いようです。

私の酒の肴用なんでしょうが、
長男で育ってきた立場としては独り占めできないんですね。

刺身と、
なめろう
を作ることにしました。

ちゃんと2人分。

こんな感じです。



なめろうは
アジが一般ですけど、
私は秋刀魚が一番だと確信しています。

さばいて小骨が残ってしまう尾っぽの方と、
骨についた身を使います。

とことん叩いて、

味噌、ショウガ、ネギ、酒、醤油
を混ぜて出来上がり。

絶品ですよ！