以前、このブログに書いたように、結婚前は料理などしたことがなく、
普通のカレーの作り方も知らなかった私でした。
「カレーが大好きなのに、可哀想…」
と、同情してくれたのか、
家内が、あの通販の千趣会の手作りカレー講座（新宿中村屋監修）を申し込んでくれました。
定期的に、毎回違うカレーの材料（スパイス、飴色玉ねぎ）と丁寧なレシピが送られ、
自分で作るというものです。
全部で何回あったか、覚えていませんが、これは私のその後のカレー作りに大きく影響しています。
今もカレー作りの基本的なことは、この一連のレシピに書かれていた中村屋のシェフの教えで学んだと言っても過言ではないでしょう。
スタータースパイスの炒め方など、このとき初めて知りました。
ネットで調べる限り、今は千趣会で扱っていないようでちょっと残念ですね。
