『週末はカレー日和』・カシミールカレー再現の道のりⅢ

インターネットが普及して１０数年。

世の中は革命的に変わったと思います。

書店や図書館に行っても探すことができない情報を見つけることができるようになったのですから。

小川銀次さんに、柏ボンベイのカシミールカレーがスゴイと聞き、なおかつ、銀次さんのレシピまでいただいたにもかかわらず、

探索は終わりませんでした。

２ちゃんねるで調べると、確かに柏ボンベイの話で盛り上がっています。

私は複数の検索エンジンを駆使し、さらに毎朝、ネットサーフィン（死語？）をしました。

すると、

ある漫画家さんのブログに

柏ボンベイのオーナーが講師の

カレー教室に参加したとの一言を見つけました。

まじ？！

例によって、私はこの方に連絡したのです。

すると、

返信が…

何と！

工程ごとの写真まで付けたうえ、講座で配られたレシピを送ってくださったのです。

ただし、

カシミールカレーではありません。

レシピには

「カシミールのレシピは、デリーの企業秘密なので公開できません」の一文があります。

とはいえ、この時点でカシミールカレーのキモはわかっていましたので、

その基本となる丁寧な作り方がわかったことは大きな収穫でした。

その後、試作を繰り返し、納得のいくカシミールカレーを作ることができるまでになりました。

次なる目標は、

共栄堂のスマトラカレー です。

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