本日の朝カレー

また、風邪っぽいんですよね。

スパイスがいいことはわかっているので、

今朝は特に対ウィルス効果が高いといわれる、

タイの「グリーンカレー」を作りました。

材料です。

お皿の左のモサモサしているのはペースト（市販）です。

この中に含まれる、

レモングラスは抗菌効果があるとされています。

ペーストのしたにあるのは、

こぶみかんの葉で、咳の症状の改善に効果があるとされています。

他の材料は、ココナツミルクパウダー、砂糖、ナンプラー、ガーリックパウダー、牛乳、オリーブオイル、鶏肉、ピーマン、ナス、ぶなしめじ、です。

グリーンカレーも本家のタイでもレシピはいろいろで、

私が以前、渋谷のタイレストランで食べた味に近いレシピにたどり着くまで試作を繰り返しました。

これができあがりです。とても簡単にできます。

具材が少なくて何だかわかりませんね。

でも味は文句なしにおいしいです。

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