ウコン=ターメリック | おいしいカレー探求人のブログ

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専門職、ビジネス誌記者兼大学非常勤講師が、料理に目覚め、大好きなカレーのおいしさを探求するブログです。カレーの研究をちょっとマニュアックにつづります。

年末年始は飲む機会が多いわけですが、

ウコン肝臓によいことは、あの「ウコンの力」でよく知られています。


私自身、これは間違いないことだと確信しています。


かつて急性肝炎で入院したとき、γ-GTPは250、ALTは5000超でした。

ともに正常値は100以下ですよね。


この大酒飲みが、膨満感でお酒が飲めなくないうえ、

家内が「何か白目と肌の色が黄色っぽい!」

と言うので、翌朝、病院で血液検査を受けたときのことです。


翌日、講義があったため、その旨、医師に話すと、

「ほぼ劇症肝炎レベルです。昏睡状態になっていい覚悟があるのならどうぞ」と、目を見開いてキツイお言葉。


1カ月間、入院したわけですが、

病院では特に薬を処方されることもなく、ただ安静にしているだけで採血して様子を見る毎日でした。


入院して1週間ほど経ったとき、

ふと、ウコンが肝臓によいことを思い出し、ティーパックタイプの発酵ウコン茶があったので、

家内に持ってきてもらいました。


貰い物だったと思いますが、まったく飲んでいませんでした。


看護師さんには内緒で、

ティーパックの袋を破って中身を飲み込むこと数日。


すると採血後の検査結果を見て、医師が首をかしげているんですね。


異常な下がり方だったようです。


この体験から、私はウコンを毎日、飲んでいます。


と言っても、

「ウコンの力」ではなく、カレー用に販売されているターメリックパウダーです。


小さなサジに1杯を晩酌するときにビールで流し込んでいます。


私は真面目な話、365日、1日たりともアルコールを空けることがありません。


ビール、日本酒、焼酎、ワインなどのチャンポンが当たり前です。


休みの日にはお昼にもビールやチュウハイは飲んでいます。


ところが、

血液検査を受けても肝臓の値は正常です。


ALTは20前後、γ-GTPは多少高めかもしれませんが、70前後です。


かつて急性肝炎になったのは、薬剤性で、ビタミン剤とドリンク剤の飲みすぎでした。


カレーも週に1回程度しか食していないときだったんですね。


カレーのスパイスで主たるものは言うまでもなくターメリックですので、

毎日、食べるだけで肝臓病予防になります。


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