内のお花の生徒さんでココエッグって立ち上げて産みたて新鮮のごちそう卵や黒米とか販売している方がいます。アヴォンリーでも置いて貰ってるのですが今度蜂蜜も販売する事になりました。
百花蜜の蜂蜜なのでお花とセットでプレゼント用も考えております。
この蜂蜜に惹かれた訳は‥‥
養蜂場で採取される蜂蜜の多くは西洋ミツバチの蜂蜜でその多くは粘度と甘味を増すために加熱処理されて販売してます。
この純正はちみつは、愛媛の山郷に巣箱を置き自然の中で採取した、にほんミツバチの百花蜂蜜です。にほんミツバチは数が少なく蜂蜜の採取時期も限られており国内流通の0.1パーセント以下と希少で、西洋ミツバチの蜜よりも良質です。
風味が強くコクがあるのに後口はサッパリ。
加熱処理をしていないので酵素がそのまま生きてます。
春から夏にかけて愛媛の豊かな自然の中に咲く百花から、にほんミツバチが届けてくれた美味しいはちみつなのです。
はちみつの栄養の中でビタミンB群を多く含む蜂蜜は優秀な栄養補助食品です。
無添加、非加熱っていいですよね。
そのココエッグさんが養蜂場の方から聞いたにほんミツバチのお話が感動で
巣箱を開けるとまず二列にならんだミツバチ達が休む事なく、羽を羽ばたかせて集めた蜜に一生懸命風を送っているそうです。
にほんミツバチは、西洋ミツバチと全く違ってそれぞれに役割り分担があるそうです。蜜を採取してくる蜂、外敵と闘う蜂など。
本当は10月まで蜜は取れるのですがその10月まで集めた蜜をわれわれ人間が取ってしまうとミツバチ達の冬の蓄えが無くなって死んでしまうそうです。で10月の蜜は、とても美味しいけれど収穫は9月で打ち切るそうです。
この蜂蜜は立派な保存食でもあります。
こんなお話しをきくと日本ミツバチがとっても愛おしくて私は、昔みたアニメのみなしごハッチを思い出してしまいたした。
お試し価格で一瓶280g ¥2000で販売しています。
お料理にもヨーグルトにかけてもいいですよ
私は、最近キムチ作りにはまってますがこの蜂蜜を入れるとまろやかで前より美味しくできました。
ぜひ一度召し上がってみてください
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