こんにちは！スタッフ大木です！
オーナーに手作りの醤油麹の美味しさを教えていただいてから
ずっとハマっており、自分でヨーグルトメーカーを買い
作ってあれから毎日たべるほど大好きなんです♪
麹をたくさん買っていつも醤油麹しか作ってなかったので
たまには別のもの作ってみようかな、と思い
色々調べていたら【ココア麹】というものを発見しました！
純ココア（砂糖なしのカカオパウダー）と麹を使った
チョコみたいな味！
チョコが辞めれない…普段チョコを我慢している…という方には
とってもお勧め！
作り方♪
麹（100g）を手でほぐしてボウルに入れる
ココアパウダー（10〜15g）を加えて全体をよく混ぜる
水（150〜200ml）を加える
25〜30℃くらいの暖かい場所で1日1回混ぜながら2〜3日発酵させる
ヨーグルトメーカーをお持ちの方なら
55〜60℃に設定して6〜8時間保温！
最後にブレンダーかミキサーで滑らかになるまで混ぜたら完成！
チョコ、砂糖不使用なのにとっても甘くて大満足！
ココアに含まれるカカオポリフェノールが強力な抗酸化作用で
シミ、しわ予防！肌のハリを保つ！
麹の発酵パワーで善玉菌が増えココアにもプロバイオティクス効果（腸内環境の餌になる作用）があってWで腸活に！
カカオに含まれる亜鉛や鉄分が髪や爪の健康をサポートし艶が出やすくなる!
私はこの前初めて作った米粉ベーグルの上に乗せて食べてみました!
チョコを使ってないとは思えないほど甘い！ほぼ、いや完璧にチョコ！♪
チョコ食べすぎるのは良くない、とわかっているけれど
定期的に（特に生理前）食べたくなりますよね！
皆さんもぜひ作ってみてくださいね！
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