ぬか漬け救済ドレッシング！

こんにちはポピーです。

今日もご訪問ありがとうございます。

「発酵食品は健康に良い！」ということで

始めた『ぬか漬け』。

ついつい漬けすぎてしょっぱくなってしまった～！

なんてこともあるんですが、

そんな時の救済法として、”ドレッシング”にしてつかってみました。

これが案外、リメイク成功してると思うんですよ～。

ちょっと「酢」で塩抜きにもなるようですし、

案外「酢」のほうもいい味になるんです。

材料は・・・

・漬けすぎたきゅうり1本

・酢（今回は大さじ2くらい）

・ワインビネガー（少々）

・オリーブオイル（今回は大さじ１くらい）

・コショウ（できたらガリガリ砕くタイプで）

・ゆずの絞り汁（レモンよりフルーティーになる、小さじ1弱くらい）

・（お好みで）砂糖少々

これをグルグル混ぜて20分くらい置いてなじませる。

ピクルスとはまた違う、ぬか漬けの乳酸菌の効果なのか？

味に深みがある（ような気がするだけかも）

ドレッシングができました！

分量は全然お好みで構いません。

これがあれば、ぬか漬けが漬かり過ぎても怖くない！

冷奴とかにのせても美味しそうです。

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