夫婦で、山形に来ております。
兼ねてから温泉に行きたいと思っていたので
今回は、南陽市赤湯です。
お宿は、大正時代から営まれ、
最近リニューアルした旅館。
ここは、源泉掛け流しの温泉が四つもあり、
入り放題。
硫黄成分がほのかに香る柔らかい泉質は、
お肌をしっとりすべすべに仕上げてくれます。
入って、涼んで、また入って。
こんなに、温泉とじっくり向き合えるなんて
贅沢です。
そして、夕飯は、こちらで頂きました。
遠藤鮮魚店。
こちら、昼間は、その名の通り魚屋ですが
夜は、お洒落なディナーを提供しています。
夫が山形ロケでお世話になり、プライベートでもぜひ行きたいということでお邪魔しました。
まずは、松茸の茶碗蒸しに
「湯上り娘」という地物の枝豆。
湯上り夫婦には、ビールが進みました。
棒鱈煮・カジキの西京焼・河豚のマリネ・つぶ貝チャンジャ・西瓜のすり流し
どれも、素晴らしい味付け。
晩夏を感じさせます。
また、料理にマリアージュする日本酒の飲み比べをさせてくださいます。
たとえば、この牡蠣フライには…
活性濁り生酒 亜麻猫スパーク
シュワっと喉越しよく、柑橘のような酸味と苦味があるので、牡蠣フライにレモンをかけなくても酒が調味料がわりになってくれるとのこと。
塩辛・自家製ツナ・子持ち鮎
トマトの白和え・カステラ玉子
鮭とイクラのご飯と、もずくの味噌汁
やはり、米どころ山形！
酒は美味しいし、ご飯は粒だって甘かった。
普段は、日本酒はあまり飲まないのですが
やはり地酒は格別。
とにかく山形のいいところをふんだんに堪能した1日目でした。
雨宮萌果