年末、正月の男の挑戦：頑張って良かった「みたらし団子🍡」はどうして「御手洗団子」なの？『お手洗い』じゃないよ。その団子を作ってみた。
最初にその「団子」の由来を知りたい。単語の「たんご」じゃなく
「だんご」です。漢字で書くと「御手洗団子」となり「お手あらい」
と間違いやすいけど、違うんです。御手洗(みたらい)さんと言う苗字
もあるし。
簡単に言うと、京都の下鴨神社の近くに流れている「御手洗川」が
あり参拝人が手や口をすすぐときに使う川の水、、そしてこの神社
では平安時代から「御手洗祭(みたらし祭)」があり、その時に食べる
串だんごが「みたらし団子」で、それ以降そう呼ばれるようになった
とか。現代では「御手洗い(おてあらい）」と「御手洗(みたらい)」が
誤解ないように「お手洗い」は一般的なひらがな表記になっているん
ですね・・・なるほど。
下の画像は前回に「ポットラック」に持って行った時のイチゴ大福。
・・テーブルには、他の皆さんの「お持ち寄り」が並んでいます。
そしてその時、イチゴ大福と一緒に持っていこうかと思った「団子」
でしたが、レシピ通リに上新粉と白玉粉の配合で作ったけど団子が
ちょっと固くて、急遽予定変更して持って行くのをやめたのでした。
餡子と醤油味、きな粉のタレを作り、だんご3兄弟を試みたんだが、
持って行けず、残念だった。それに醬油味のタレが緩いし、、、。
前回のポットラックはクリスマスイブだったけど、今回は年末の
集まり。作るのに午前4時過ぎに起き衛生面でホントに気を使った。
竹串もしっかり熱湯消毒した。・・・焼酎で滅菌もやった・・・。
団子はボイルする、、、浮いてからも全部が浮くまで様子見をする。
串刺し。敢えて一個一個隙間を作った、食べる時食べやすいように。
一方この団子の前に前回と同じ「抹茶入りのイチゴ大福」を作った。
この後、持って行く直前で、茶こしを使い片栗粉をトントンと振る。
さて、現場に到着、年末のパーティが始まる・・・
・・・皆さん、色々と持ってきたようだ。
お雑煮持参の人もいた・・やっぱり年末、そしてお正月だよね・・
やっぱり「日本」だよね・・・🍙おにぎり、おこわ・・あり・・
炒めないけど、マレーシアだったら「ナシゴレン」に、なるかな。
マレーシアでもそうだったけど、買って持ってきても、いいんだ。
マレーシアでは宅配ピザのピザを持ってきた人もいたっけ。
驚いたのはこのローストポークで、参加者のフィリピーナが作った。
誰もカットする人がいなくて、ワタクシがカットしてあげたけど、
皮が固くちょっと苦労したけど、柔らかく、美味しかった。前回は
この女性、ローストチキンを持ってきていた。
・・・料理の好きなフィリピーナで、綺麗な女性だったな。
中には「レモングラス」を詰めたみたいだ。
・・さて、ワタクシが持って行ったものは2種類のイチゴ大福と、
2種類の団子で、粒あんの餡子団子とみたらし団子、、この醤油味
の方は濃い口醤油で、色が濃いけど、丁度いい味になっていたので、
安心した。あんこ盛りは結構ボリューミーになっている。
イチゴ大福は、あっという間に売れ切れ、皆さん美味しいと言って
食べてくれたので嬉しかった。口下手なので、皆さんとあまりしゃ
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