逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
Ⓜ夕食、疲れて惨敗・・夕食三昧、弁当箱メニュー仕切り付き弁当箱に感謝です。
「惨敗」の意味は？「残飯」ではありません・・ブログに出さないけど、失敗もあります。焦げ焦げになったり、盛り付けを床にこぼしたり、味付けを間違えてあまりにお塩分過多になってしまったり・・汗💦・・
今までの弁当箱夕食、編集まとめています。約50枚行きます・・今からお疲れ様・・を、言っておきます。
いつものように、大変お疲れさまでした。ご覧になり？ありがとうございました。
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逆移住編マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見再発見、驚き桃の木どうする気
「Thosai=トーサイ」というマレーシア料理、日本の「盆栽」もある。ローカルの食事メニュー群
マレーシアでは、手入れの行き届いた盆栽の店もあれば、そうでない店もある。でも日本の「盆栽」の息を、その意気を感じられる。「イキだね～」と言いたい。こうやって異国の地で「日本」を見ると、郷愁の強襲だ。
そして勿論、1人前の食事メニューはあるけど、庶民のフードコートやレストランで少人数での食事はこんな感じで大皿からお互いが取り、分けあう。仲間意識が豊かな国民性。
最初のこの2枚は当時日本に一時帰国したときに写したもの。日本風情が強襲・・湧き上がってくる。
この下からはマレーシア・・盆栽の店のほんの一部・・・
クアラルンプールでも、自宅でたびたび食べていた「ホッケ」だ。兎に角、大きくて安いんだ。
ショッピングモールは広く、スペースがゆったり・・・
そして以下は、庶民のお店で、グループで食べるメニュー群です・・・
猪＝イノシシと書くけど、立派な「豚肉」です。特に豚足料理は美味い。
懐かし大好き「バクテー＝肉骨茶」ですねー・・・・
麩を、多く出すお店があり、結構スープを吸っちゃうので、スープが美味しい時は許しますけど・・・。
これはいつかまた書きますけど、「Thosai=トーサイ」と言い、パリッとして美味しいパンクレープの一種。
米とレンズ豆（またはウラド豆）の生地を薄く焼いた南インド由来のクレープ状料理で、外側はパリッと中はふわっとした食感や、発酵によるほのかな酸味が特徴です。インドの「ドーサ」に似ていますが、マレーシアではタミル語の発音に近い「トーサイ」と呼ばれ、主に朝食や軽食として親しまれています。
普通は、丸くたたむように出されるけど、このように丸く三角錐に仕上げるお店はテクニックを知っているお店です。口に入れるとパリパリと割れて、見た目も抜群、美味しい。
パリッとしたトーサイは普通、このように折りたたみ、寝かせます・・・
おなじみ、チーズナン・・日本でも食べられるけど、やはりKLはちがうんだなぁ・・
これがホントの「Thosai=トーサイ」だけど、中に何か「搭載」しているのかな・・
この店の玄関、レジ横にはこんな感じのインドの雰囲気を思わせる壁がありました。
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Ⓛ素人男の夕食弁当箱メニュー三昧・・・・「ザンマイ」＝時々「惨敗」コメが残ったら「残米」、、、、複数の意味という意味の「斬舞＝ざんまい」かも。
では、まとめ進行中の弁当箱メニューです・・60枚行きますので、お疲れ様です。
おっと、これはいつも利用しているブッフェレストランでの、仕切り付き皿です。
ワタクシ目の具材多めの夕食は、このブッフェレストランのやり方が脳裏に刻み込まれたのかもしれません。
ふ～・・・今回は60枚です・・お疲れさまでした！
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クアラルンプールの繁華街、ブキッビンタンの人気スポットです。ここは当時、、、、、何度も行きましたが、駐車場はちゃんと覚えておかないと家には帰れません。
パビリオン6階の一番奥まで行く途中に、色んなお店が軒を並べています。「東京ストリート」というくらいですから日本バリバリ。小物屋、ダイソー、食料品、日本食レストラン、などなど。地元のパンフレットでも、浅草イメージ、日本の食文化、工芸や文化体感できるとか、6階歩いて行く途中でもLINEのスタンプ人形があったり、桜の造花が飾ってあったり、ここの手前のスペースで日本の小物文化紹介イベントがあり、個人的に数点出品したことがあります(売る商品ではありません)。マレーシア人も普通に歩いて混雑しています。
この看板は今でも同じかな？ 当時の写真をもとにして散歩します・・・・。
何度か行きました・・・
マレーシアでは、こういう寿司軍艦で、生ものはサーモンだけ。
「しゃぶしゃぶ」です・・鏡が前面にあり、多く見えます。
このメニューに興味があり、注文した・・でも写真と実際が違うのはマレーシアの「常」です。多くの店が、メニュー写真では、良く見せてますが、そうじゃない希少な正直なお店に感動したこともあります。
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現地の知人友人集まりでPotluc「バラエティサラダ」を作った、その経緯と、そしてマレーシアのフードコート、ホーカーセンターとか、コピティアム、又はママック
ともいわれるスタイルがあります。全部懐かしい。
アジア地域もそうだけど、マレーシアは、生野菜がメニューとして出てくることがホントに少ない。なので、この時とばかり、現地ローカルとの集まりのミニパーティで
こだわりサラダを作っていった思い出。
その前に、こういうレストランは沢山あります・・・
安いし、種類が多いし、美味しいので度々利用しました。好きなものを好きなだけ、
とり分けます。レジでグラムを計ったりすることもあるけど、大体はレジの女性がパックなり、盛られた皿をじっと見て、ハイいくら・・・とか言い、お金を払うシステム。
それはそうと、現地の知り合いのサークルでミニパーティにお呼ばれしました。
講義が終わり、さあ、食べよー・・・
Potluckなので、皆がそれぞれお持ち寄りします・・・
そして、そこにワタクシが作った「生野菜サラダ」が見えてきました。
皆から感嘆のオーが聞こえて気がします。
次いでですから、その作り場？を・・・セロリのブランシールと飾り切りを・・・
この大きさですから、キャロットはもちろんボイルします。
あ、言い忘れました、ドレッシングは日本の「和風ドレッシング」と「胡麻ドレ」を2種類作りましたよ。好評でした。
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Ⓚ弁当箱メニューの色々素人男の料理：何でもやっちゃう、いろいろ工夫したい。
前回書いたように、素人男の弁当箱夕食をまとめようとしていますが、仕切りも具材も、毎回出演のキムチや黒ニンニクなど、他、似ているのもありますから、多少、過去録とダブっているかもしれません、お許しを。
ふ～～、お疲れさまでした！！！
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日本の有馬温泉じゃなくマレーシアの「有間麺館」そして「スチームボート」「サテー」という鳥串焼き・・懐かしい、食べたい。
このお店のスチームボートはグラム売り・・・・・
このコックさんが持っている「秤＝はかり」が、計り知れなく面白かったね。
こういう看板もあるのです、車を半分にちょん切って案内看板POPにしている。
マレーシア風鍋物が好きで、いろんな店に幾度となく通ったことか。
この店でも、店内に軽の車の中で食材の提供・・上には「自助」でセルフでやってくださいの意味ですね。自助の本来の日本語の意味は「災害時の防災の時の自分たちで備えよう」の意味ですが、ここではセルフサービス、自分でやってねデシタ。
魚介類もあるし、、
野菜もあるし・・
練り物もあるし・・・
鍋に入れて煮て食べます・・日本のしゃぶしゃぶ鍋みたいなものですね。
ここは有馬温泉ではなく「有間麺館」・・・
また、街場では、フードコートでの麺類の注文・・・
麺好きなワタクシは家でも週に数回、ありゃまー、メンマ無しの麺を食べてました。
また街場では、「サテー」が有名。
さてと、サテーとは、マレー風串焼きで屋台料理だ。鶏肉、牛肉、羊肉などを串に刺し主に炭火焼きします。玉ねぎや生姜、タマリンドなどブレンドした濃厚で甘いピーナッツソースで食べるのが一般的。癖になります。
こんなのもあります。東南アジア系は、串焼きはどこでも好きですね。
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Ⓙ男の素人料理：弁当箱メニュー、仕切りがあるから楽だけど、埋めるのに苦労もあり。
ポイントは残った食材を少なくても捨てず、次の日等に利用する。残ったら必ず火を入れて確認する。多く作った場合は小分けして冷凍。無駄にしないことを心掛けています。
毎日の夕食がコレですから、今、写真の整理をしています。でもダブっているかもしれません、お許しを。今日もいっぱい行きます～～～～～～～～
弁当箱のいつもの左上の２つ枠は、自家製黒ニンニクと、自家製キムチです。これは定番。
油で揚げません・・少ない油=コメ油で揚げ焼きです、別名「カツレツ」ですね。
沢山なので、ここでやめようかと思ったけど、続けます・・・・・・・・・
ふ～～、お疲れさまでした。歳とっても、こんなメニューを敢えて考えることで、脳の活性化を期待して、そして、人様から見たら量が多いのでは・・だろうけど、しっかり夫婦で食べられていることに感謝です。失礼！出すものも出しています健康の秘訣。
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逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
日本人で良かったと、一時帰国で感動したものです。まずは、空港のトイレで感動の発震、発進、そして発信。
今はおかげさまで日本に本帰国ですが、その当時、一時帰国ではその度に、発見再発見があったものです。ワタクシ、感動するのが好きな後期高齢者男なんです。
エアアジアでしたよ・・・・
機内で出される食事は、こういう和食からも選べる・・え、和食ですよね。
そして空港でのトイレ・・頑丈丈夫、清潔、機能付き、親切な案内、、、などなど、世界の外国人は、まずは、これで「日本のおもてなし」を感じたはずです。
この時期は春でした。もっとも春と秋に帰国していたっけ。
面白写真を色々撮ったものです・・日本人には普通の事でも、海外に長くいると目に入るものがすべてが新鮮に感じます。
大好きな「太陽のトマト麺」・・・今では店を探すのが大変です。
こういうの見ると、ここは外国か？…と思っちゃうよ。
日本のビュッフェ＝ブッフェです・・・・
・・そして、また後日、らーめん食べ歩き・・・
日本人の頭脳のバラエティさに脱帽、、脱足、、
この食パンパフェ・・海外で受けるんじゃね～の・・・・
…ということで、当時の一時帰国での感動、発見再発見でした。
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Ⓘ閉店した和食店から買った仕出し弁当箱。これが毎夕食、重宝してます。
奥さんはお昼担当で、主に麺類と汁ものが多い。簡単だからね。オレは何故か200円で買った仕切り弁当箱での夕食になってしまう。
この件は以前にも書いたけど、素人・男料理のワタクシなりに工夫して、記録しているので、ついそれらを少しづつ書いています。でも同じ弁当箱で具材が多少違うだけですから、どうしても似たものになってしまうことと、もしかしたら、だぶって写真を出しているかもしれません、お許しください。そして飽きないでください。
焼き餃子もいいけど、揚げ餃子もたまに食べたくなりますよね。
これも以前に書いたけど、ホテルレストラン並みに簡単に作れるほんとにふんわりオムレツ。
2個あるけど、これの出来具合が、あまりに、目からうろこだった。
白身魚の各切りを衣で、包み、更にそれをあられで揚げたもの。だけどフライパンでの少しの油で。
これもフライパンで少ない油で焼き上げしたもの。
コストコの180円のドッグパンはいつも最低4本はお持ち帰りして冷凍して保管、たまにパンを食べたくなる時にチーズ乗っけて、焼くのです。
それが変身して、こんな感じになるときがあります。
毎日のようにこの弁当箱を使うので、見る方は飽きるかもですが、ワタクシにとっては、飽きないように夕食を2人分作ってます。
ある時、伊達巻に挑戦した時・・市販のはんぺんを使います。。。。。。。。。。。
ハンバーグをホワイトソースで‥喰らいます。
餅を、4カットして焼いて、パンプキンソースで喰らうのです。
長くなりました、この辺で今日は終わりにします。おつけれ様？でした。
・・・疲れてます・・・
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