神鍋の帰りは必ずここ。
地粉を使った十割そば。
読み方ですがとわり派とじゅうわり派がいますよね。
スラロームの逆手もぎゃくて派とさかて派がいますよね。
僕は俄然ぎゃくて派。さかては逆手に取るなど別の意味があり且つネガティブな…
そうお蕎麦ですが二枚盛りで７５０円。値上がりしまくりですな。前の前は確か６００円。追加一枚で８００円だったもの。今追加も５０円上がって三枚食べたら１０００円です。なんか天ぷらも減ったような。
まあとは言えそばは大石大二郎。
ダシはもう少し甘みを抑えた方が洗練されるが田舎ですからね。田舎は概ね甘いです、そばだしに限らず。
北海道なんて玉子焼きが甘々ですし。
甘みでもてなすというのが歴史的背景だそうです。