５月１３日（金）
今朝はご近所で「おはようございます。よく降りましたねぇ～」と暫くぶりの大雨に戸惑い気味の挨拶でした。
我が家も２日間畑の収穫は出来なかったので今日は伸び過ぎた葉野菜とサヤエンドウの収穫に手間が掛り、その上食べきれないので兄弟に連絡してお裾分けしました。
キャベツ【みさき】は初収穫です。
トマトはハウス内なので毎日収穫出来ていたのでこれも分けしました。
さて今日は周年栽培のトマトの様子を記録しておきたいと思います。
現在収穫中のハウス内露地植えのトマトはハウス内の中のハウスの囲いを全部外して伸び過ぎた枝を下げたり頂点の芯を止めました。
ハウスの外から見た様子ですが側面は寒冷紗張りなので写真写りは良くありませんね。
現在なっている様子ですがこのトマトは一部の木を２本立ちにして１段３個づつならせてみましたがやはり球の大きさは少し小さかったです。
現在は上段の実も成長しているので水遣りは控えて糖度アップに期待しています。
収穫したトマトを水に入れると今まではプカリと浮かんでいたのですが途中まで沈むものも出て来て甘くなってきました。
糖度を測ると６．３位になりました。
（浮いているものは６．０）
１月に播いた高糖度トマトを目指しての鉢植えトマトはホンの少しずつ収穫が始まったのですが、尻腐れが出ています。
挿し芽で増やした鉢植えのトマトは少し前に外の棚に出しましたが、ものすごい数の鉢植えになってしまいこれからの水遣りが大変です。
こちらは鉢を地面に埋めていますが、
上の鉢植えと糖度の差はどの位になるか試しです。
収穫トマトも美味しいものはそのまま食べますが小さいものや出来損なったものを捨てるのも勿体ないのでジャムを作ってみました。
少し前に電子レンジが壊れてしまいとても不便な思いをしていたのですが、先日スチームオーブンレンジを買ってきて嬉しさのあまり色々試したくなり、電子レンジでジャム作りをしたと言うわけです。
添付のレシピ通りにリンゴを少し入れて作りましたので結構美味しいトマトジャムが簡単に出来上がりました。
朝食にヨーグルトに掛けて戴きましたが、とてもｇｏｏｄでした。
14日追記
レンジで作るトマトジャム
材料(出来上がり分量 約４００ｇ）
トマト 正味３５０ｇ
リンゴ 正味１００ｇ
Ａ（砂糖 ２００ｇ レモン汁 大さじ ２ サラダ油 １～２滴）
作り方
① トマトを洗い、湯むきをし、４～６つに切り種を除く。
リンゴは皮を剥き小さめの角切りにする。
深さ１０ｃｍ以上の耐熱ガラス製ボールにトマトとリンゴを入れ、ラップをして
レンジ６００ｗで約６分加熱する。
加熱後、フォークなどで粗くつぶし、Ａを加えて混ぜる。
② ラップなしでレンジ６００ｗで約２０分加熱する。
加熱後、良く混ぜる。
※レモン汁は固まり易くするため、サラダ油はふきこぼれにくくするために加えます。
レシピは以上ですが、
私の場合はトマトが甘かったので砂糖の分量は２割減にしました。
尚、最後の加熱後も混ぜて様子を見ると固まりが 緩かったので３分程追加加熱しました。
