その包丁、まだ捨てるには早い！新品越えの切れ味を実現

マイホームを建てて10年

気に入っているところ、やっぱりこうしておけばよかった・・と思うところ

住んでみて気が付くところも何点かあります

そんな日々の暮らしをより快適にする情報などを発信していきます

誰かの役に立てたらうれしいです

毎日の料理で欠かせないアイテム、それが包丁ですよね。

　　　　　　

でも、使い続けていると、どうしても切れ味が落ちてしまいます。

そんな時、包丁研ぎに挑戦してみたことはありますか？

ある日、愛用していた包丁の切れ味がイマイチになり、料理の効率も悪くなってきたことに気づきました。

新しい包丁を購入することも考えましたが、ちょっと待って、と自分に言い聞かせ。

なぜなら、良い包丁は適切に研ぐことで、新品以上によい切れ味を取り戻すことができると聞いたからです。

初めての包丁研ぎは、少し緊張しました。

　　　　　　

でも、ネットで調べたり、研ぎに関するYOUTUBE動画を見たりするうちに、不安は次第に興奮へと変わりました。

研ぎ石を用意し、包丁を手に取ると、新しいチャレンジのワクワク感が。

　　　　　　

しかし、研ぎ始めると、最初は上手くいかないものです

　　　　　　

角度が合わなかったり、力加減が難しかったり。

しかし、コツを掴むにつれ、包丁の刃にかかる研ぎ石の感触が分かるようになってきました。

そして、何より驚いたのは、研いでいるうちに包丁の刃が見違えるように蘇ってきたことです。

　　　　　

研ぎ終え、試し切りをした瞬間、その変化に驚愕しました。

まるで新品を超える切れ味。

トマトをスライスするときの滑らかさ、玉ねぎを切るときの力の入れ具合。

すべてが以前とは違いました。

包丁って、手入れ次第でこんなに変わるとは

皆さんも、使い慣れた包丁の切れ味が落ちたと感じたら、新しいものを買う前に包丁研ぎに挑戦してみてください。

その変化に、きっと驚かれるはずです。

そして、その包丁で作る料理が、いつも以上に楽しく、そして美味しくなるはずです。