先日漬けた梅、だんだん梅酢が上がってきました
初めて梅干しを作る私は、梅の漬け方をYouTubeで調べて漬けましたが、漬け方は皆それぞれ違うみたいで、色々あってどの漬け方がいいのか迷ってしまいます
塩の量、赤紫蘇の入れるタイミング、天日干しの日数、干し方…
失敗しないで美味しく簡単に作れればどんな漬け方でもいいのですが、色んな方の漬け方の動画を観ていたら時間もあっという間に過ぎてしまいますね
でも便利な時代です。動画なら初心者でも尚更わかりやすくて、思っていたより面倒ではなかった事が驚き
白梅っていうのは赤紫蘇を入れない梅干しなんですね〜知りませんでした
どうせなら、白梅も漬けてみたくて、2Ｌと3Ｌサイズの梅を買ってきて、今度はジップロックで追加の梅干しを漬けました
まん丸大きな3Ｌサイズの梅がなんとも言えない癒し
動画観てるだけでうっとりしてしまいます。まだ大きい4Ｌサイズもあるんですね。
惹かれる〜〜
成功したらこれはハマってしまうやつかもしれません。
まん丸フワフワ
スーパーで、梅を選んでいる時に
知らない年配の女性の方に
「梅干し漬けるんか？上手い事しなカビ生えるから難しいで、私は無理やわ」
と声を掛けられました。
そんなに難しいのかしら…
ちょっとその言葉に惑わされましたが、
動画は簡単そうだったので買っちゃいました。
梅雨があけるまでカビませんように
そして、美味しい梅干しが出来ますように…
