近くのスーパーに行ったらカナダ産だけど松茸が
３篭(３本）だけ売っていました。
(日本産は、ここ数年売っているのを見たことありません）
殆ど中国産です。それもまれにあるだけです。
「今日これを逃したら今年、松茸は買えなくなる」と思い
お正月にも使うのでと思いきって２本買いました。
香りも日本産のようにはいきませんが松茸の香りがしっかり
あります。韓国産が一番日本産に近いのですが今年は売って
いません。
毎年、お正月の茶碗蒸しやお吸い物にするために土を軽く
落として、新聞紙に包みそして保存袋に入れ、その上から
もう一度ナイロン袋に入れて冷凍保存します。
こうすると松茸の香りも残り美味しく頂けます。
１本は、秋の味覚として今戴きます。
