焼きいもで作るスプーンで掬っていただくスイートポテト。 焼きいもを使うことで砂糖を控えめに。 甘さ控えめで素材の味を楽しんで♪
材料（4人分）
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焼きいも
350g
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バター(有塩)
30g
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グラニュー糖
40g
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牛乳
25g
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卵黄
1個
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<ドリュール用>
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卵黄(生地で使うものを少量残しておく)
少々
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牛乳
少々
作り方
ポイント
※焼き芋の作り方 水で洗ったさつまいもをキッチンペーパーで包んでからアルミホイルで包む。 予熱なしの250℃のオーブンで50～60分焼く。 熊本産「シルクスイート」を使ってます。 ねっとりしっとり食感のさつまいもです。
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準
・焼きいもは皮をむき、濾して滑らかにする。
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1
鍋に濾した焼きいも、バター、グラニュー糖を入れて混ぜながら火にかけ、バターを溶かす。
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2
牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜ、卵黄（ドリュール用に少し残して）を加えて鍋底から離れやすくなり、まとまってきたら火を止める。
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3
耐熱皿にバター（分量外）をぬり、【２】を入れて平らにする。 少量残しておいた卵黄に牛乳を加え、表面に塗ってフォークで模様をつける。
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4
２００℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。
さつまいものはちみつ塩バタースイートポテト
みんな大好き好評のはちみつ塩バターポテトを作りました。
はちみつとバターと塩ってとても合うんですよね。
【材料】
さつまいも 1本(250g)
有塩バター 20g
塩 1g
はちみつ 30g
黒ごま 小さじ1
【作り方】
①さつま芋は1㎝角のスティック状に切って約10分水にさらします。
②水を切ってボウルなどに入れてラップをして電子レンジ600Wで約3分温めます。(器や量で電子レンジにかける時間は変わります)※このとき完全に柔らかくならずに少し中心が固くても大丈夫です
③フライパンを中火にかけてバターを敷いて、そこへさつま芋を炒めて焦げが付いたら、塩、はちみつを加えてからめるように少し混ぜます。
④黒ごまを加えてさっと混ぜたら出来上がりです。
もうめちゃくちゃ美味しいさつまいもでついつ食べ過ぎてしまいました。
