昨日鎌倉の小町通を歩いていたら、「しゃも」という店名の入ったのれんが目に入った。
お隣の天ぷら屋さん「天晴」と並び、風情のある眺め。
よい店は店の表情が違う。
何より、磯自慢、天青、十四代、王禄など、入り口に書いてある日本酒の銘柄が尋常ではない。
こういうお酒を置いている店は、料理もそれに負けない品質なっているのではないだろうか。
入ったことがない店だけど、ここはよい店であろうと確信。
さっそく人を待って２人で入店。
店内はそれほど広くない。カウンターが８席だろうか。
大きなテーブルが３席ほどだろか。隅に相席させていただく。
軍鶏の焼き鳥がメインだけど、カシラ、シロなど豚のメニューもあるようす。
砂肝、皮、ボンボチ、首のところの肉だというそろばん、などを注文。各200円。２本ずつ塩。
まず磯自慢850円を頼んだけど品切れとのことなので王禄650円にしてもらった。フレッシュな味わい。
やや発酵しかけのぶどうのような、華やかではない透明感のある味わいを感じた。
田酒はかなり軽快で重さを感じず、飲みやすい。
神奈川県で評判になっている天青も、先日大森の名店「吟吟」で飲んだときよりもおいしく感じる。
保存状態もいいのだろう。
最後に手羽先250円や軍鶏雑炊500円を１つ頼んだ。
これも適度な塩加減で素材を生かしてある。自然な味わいがおいしい。
今回は２人で７千円もしなかった。よい素材を使った小町通の店でこの値段はかなり良心的。
＜参考＞
鉄砲串「軍鶏」（しゃも）
0467-23-3221
小町2-9-3
http://kamakura.itot.jp/41