日曜日は良いお天気だったので、
新茶を買いに宇治へ。
5月5日放送のブラタモリで紹介されていたお茶のお店へ。
通圓
創業は平安時代末の
永暦元年（西暦1160年）
ちょうどブラタモリに出演していた、
24代目店主の通圓さんがお茶を立てていらっしゃいました。
お店が空いててチャンスなので、
「お出汁の味がする玉露が欲しいのですが、どれが良いですか？」とお伺いしました。
そうしたら、
「おすすめの玉露を淹れて差し上げます。」ということに。
それだけでなく、
美味しい玉露の淹れ方もマンツーマンで
じっくり教えて下さいました。
なんてラッキー
通圓さんのお話では、
玉露もぴんきりで、お値段が高いほど、お出汁の味だけになり、お茶の味はしなくなるそうです。
しかし、そのお出汁の味というのが、好き嫌いが激しい商品で、高ければ良いということでもないそうな。
もちろん、安い玉露は頑張ってもお出汁の味が出ません。
ですから、その中間が人気なのだそうです。
通圓さんでは、お出汁＆お茶の味もするオリジナルブレンド茶を作っていて、それがこの「ふじつぼ」です。
50g 1,500円（税抜）
(JAF割引10%offになります。）
ふじつぼより安いのはお出汁の味はしないそうです。
今まで私が淹れていたやり方は全然違っていてショック。
何がって、茶葉とお湯の量です。
えっ、そんなにたくさん？！というぐらいの茶葉を使います。
2～3人前なら、大さじじ2杯(10g）。
そして、お湯の量は、お茶葉がひたひた浸かるぐらいほんの少しで良いんです。もちろん温度は50℃。
通圓さんは指先でお湯をチョンと触ります。
さわって、体温と比較してやや高めに感じればOK.。
お茶碗にそそぐと、たったこれぐらいの量。
これ、店主がいれてくださった玉露。
お出汁の味がしっかり出ててスゴイ
お茶の味もします。
あれだけの茶葉をいれても、湯温が低いと、旨味だけ抽出されて渋くなりません。
家に帰って練習しましたが、1度目は茶葉をケチって失敗。
２度目、３度目は上手くできました。
50ｇしか入ってないのでもう半分なくなりました
２番茶は、もう少し高温のお湯で量も多く入れると、煎茶のお味になり、色も美しい緑色に。
２番茶でもとっても美味しく頂けて驚き
TVでやってた、一休さんの彫刻や、秀吉の釣瓶などお宝も見れました。
お腹が空いたので、通圓さんでお昼ごはん。
外の縁台では犬
もOKなので、
『にしん茶そば』を頂きました。
1,080円（税込）JAF割引で10%OFF
ニシンは好きではないのですが、
ノーマル茶そばと100円しか違わないのでつい注文してしまいました。
大きいニシンで、しまった
やっぱりニシンは苦手。食べたけど。
でも、お出汁がとっても美味しくて、茶そばも緑色が綺麗でしょ。また食べたい。
甘味もおすすめです。
お土産に茶だんご。
ネチネチしたお餅で、お茶の味が濃く、甘さ控えめで美味しいです。茶団子のお店はたくさんありますが、通圓のを買って正解でした。
（日持ちが３日しかありません。）
毎年、新茶を買いに宇治に行くの楽しみです。
デパートでも買えるけど、やっぱ満足度が違うわあ。
通圓抹茶ソフトクリーム600円
ボリュームあり！
今日の持ち株
軟調なcominix(大阪工機）を3,000円損切りして、勢いのある4764SAMURAI＆Jが朝に下がってたのでそちらに乗り換えましたよ～。即、損を取り返し
cominixは業績が良いので、持ってればそのうちまた上がると思うけど、今じゃない。なんか持ってるのがつまらなくなっちゃったのです