フェルデンクライス・メソッド
プラクティショナーの加藤"AKI"章利です
探し物はなんですか
見つけにくいものですか
有名な歌の出だしですね
欲しいものを得たい時の私たちは
それを求めて行動します
例えば美味しいと感じる時、
我々は何をどう感じているのでしょうか
あくまで私の感覚でしかないのですが
調理して加えた味、
例えば塩や砂糖、酒や油類などの調味料、
それと本来の素材がもつ特有の味
の大きく二つに分けられると思います
果物などそのまま口にするものの場合は
前者は存在しないので素材の味を堪能します
調理されたお料理の場合はとても複雑です
まず香り、そして温度、
口に入った瞬間と、そしゃくが進んだ時で
味の変化を感じること、ありますよね
調理されたものの場合
はじめに加えた調味料そして次に素材の味
と感じるようです
それも私には調味料も加えた順番の逆に
時間差でくる気がするのです
そして最後に素材の味となります
つまり濃くわずかながら時間差を感じるのです
最近とても好きで通っているパスタ屋さん
メインのパスタもとても美味しいのですが
サラダやスープがとても素晴らしいのです、
どれも調理されているものなので
調味料も手も加えられていますが
あくまでメインの素材の味の為であり
そのゴール地点での喜びが頂点です
それと真逆なのがファーストフード
その名の通り口にした瞬間に一つの味が
一気にワーっと攻めてくるようです
何もせずに舌へ味を塗り込まれたような…
そこへいくと、
はじめ口にしたときは優しく
あまり味のしないようなものでも
しばらく味わっていくとジワジワと
味とともに喜びが湧いてきます
まるで舌から味を探しに行き
見つけてきたかのようでもあります
あちらから飛び込んでくるものより
探しに行って見つけられたものに
私は大いなる喜びを感じます
身体の中の感覚もワーっと攻めてくるものと
こちらから感じようと歩み寄ることで
出会うものに違いがあるようです
次回はそんなことを書いてみようかと思います
乞うご期待！
暖かいところで食べるのは格別だ！
byラッキーくん