【公式レポ】第2回 FUK 美酒らん部（1-3）

書記のカナです。

2024年8月20日、

第２回 FUK 美酒らん部

２週間、早いな〜

ではでは、先生はこの方！

講師　永石りさ 先生

LSP株式会社
福岡生まれの福岡育ち。
2003年前職で福岡県酒造組合との

「お酒の学校」企画で福岡の日本酒に出会って以来、

福酒をこよなく愛す。
2015年NPO法人FBO公認利き酒師を取得。
2019年から「福岡SAKEスクール」（福岡県酒造組合後援）を主催。

今回のテーマは

「祝！Pari オリパラ☆唎酒」

パリと言えば、、、トリコロール

りさ先生のファッションも、

青いサマーセーター

白のスカート

赤の・・・ストラップw

芸が細かい

宿題がありましたねー。

塩麹でお料理してみよう！

ちなみに、りさ先生は

ゴーヤと豚肉の塩麹炒め。

絶対おいしいやつ！

ではでは、部員さんのお料理を紹介

「皆さん、本格的かつ

バラエティーに富んでいて

スライド作りが楽しかったです」

Iさん・・イサキの塩麹

Kさん・・塩麹唐揚げ

Yさん・・トマトと胡瓜の塩麹あえ

Mさん・・塩麹焼きそば

Nさん・・塩麹タマネギドレッシング

Fさん・・塩麹鯛の炭火焼き

Iさん・・鯛の麹昆布＆カルパッチョ

Hさん・・塩麹豚のレタス巻き

Sさん・・サーモンの塩麹マリネ

力作ぞろい！！

どれも手の込んだ料理に見えますが、

「塩麹に漬け込んだだけ〜」

「味付けは塩麹のみ！」

「塩麹を合えただけ」

など、とにかく簡単。

麹菌により旨味が増すのはもちろん、

素材をやわらかくしたり、

もっちり食感になったり、

うれしいこと三昧

おまけに、腸の調子が整い、

美肌効果も抜群！

実際に作って、使ってみると

塩麹の万能ぶりに驚きますよね！

塩麹以外にも同じ要領で

醤油麹やタマネギ麹、

ニンニク麹など

いろいろなアレンジができるので

皆さん、チャレンジしてみてくださいね！

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