昨日は知人に大好きな【かんぱち】を頂いたので新鮮なうちに・・・と。
捌き(さばき)ます
魚を捌く本職の方から見れば、お恥ずかしいですが・・・
捌きます
尼米で捌いて、あとは自宅で大好きな【マイ刺身包丁】で
う～ん・・・もっと上手くなりたい(T_T)
で、せっかくイイ肴だから山本酒店さんへ
今日入荷したばかりの【大黒正宗】あるよと山本さん。
試飲・・・
【大黒正宗、蔵囲い熟成酒】
普段の大黒正宗を蔵元にて管理。
４～５年熟成させたお酒。
薄い琥珀色をしていて、深くまろやか♪
これからの季節美味しいモノが多くなる時期
温かみのある美味しいお酒です(大が鶴・小が亀と名付けられております)
他にも日本酒・ワインなどドンドン試飲させて頂いたので
またもや危なく、メインの魚と頂く前に酔っ払いそうになりました・・・
結局、【大黒正宗、黒・蔵囲い熟成酒】を２本購入♪
【カンパチと大黒】
カンパチは背身と腹身に分け(左・背身、右・腹身)
腹身美味すぎ！！コリコリとして甘～い
食べた事ない方は一度【カンパチ腹身】ご堪能ください
ついでに【れんこんの天ぷら
】岩塩・梅肉で♪
皆さんどんな、【肴】が大好きですか？？
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――尼米かまぼこ店――
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