今夜の肴は 真鱈の白子
この時期スーパーでもよく見かけますよね
(気持ち悪い方はごめんなさい
でも美味いんです
)
・湯引きポン酢
・醤油焼き
・ガーリックバター焼き
・ホイル焼き
・・・と悩みましたが
寒いし、最近天ぷらしてないので
『白子天ぷら』に決まり
まず大事な下処理
塩を多めにまぶして ぬめりを
取り 冷水で洗いながら
一口大に・・・
キッチンペーパーで水気をとり
片栗粉をまぶしてから
天ぷら粉・・・・
カラッと揚げて
出来上がり
むは～～～っっ
濃厚ぅぅぅ美味ひぃ～
最高っス
冬は苦手だけどこういう時は冬に感謝
鱈の白子のある今のウチに
いかがですか
