からあげ

最近我が家の食卓に頻繁に上がるモノのつに唐揚げがあります

以前でお店のようなカラッとジューシーで冷めても美味しく仕上げる方法ってのを見てからすっかりハマりました

本当に柔らかくてジューシーなんです

が、美味しくて全部食べ切ってしまうので残らず冷めても美味しいのかまだ実践出来てません

肝心のお店のような仕上がりにする方法なのですが…

それが

塩・砂糖水に分

漬け込むと言うコト

㌘の鶏肉(2枚)に対し

・水CC

・塩ｇ

・砂糖ｇ

30分漬け込んだら普通に下味をつける

そして、

衣をつけたら冷蔵庫で分寝かす

それだけ

ポイントはたったつなんです

最初に30分漬け込まないといけないので時間に余裕がある週末に作る事が多いけどね

見た目はて感じですが家族に好評であっという間に無くなっちゃう

我が家は大体もも肉2枚でやるのですが、それだと残らないので次回は3枚でチャレンジして見たいと思ってます