１月１０日
朝のコーヒー
エチオピア イルガチャフィーチェレレクトＧ１
（藤田さん焙煎 中深）
スッキリ
やさしい苦み
モカらしいフローラルさが
アフターに感じられてイイナ！ 
先日送ってきた黒糖が良く合う 
コーヒーはモカの酸味は
消えているが
なんと黒糖に酸味が 
子供のころ噛んだ
サトウキビの味の記憶をたぐる
んんん～
黒糖も煮詰めの具合で
味が違ってくるのか？
普通の黒糖のくどさがまったくない
サッパリして美味しい 
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昨日は
「水」
に悩んだ半日だった 
淹れたカップの点は６６点（根拠のない直感で）
赤点ぎりぎり 
なぜ？ 
次回
自宅の浄水器を通した水を持参し
比較してみよう
そこも浄水器を使用しているとは
おっしゃったけど・・・・・・
宿題をいただいてしまった
ブレンド作り
ア～昨年から自分の宿題も
残っているんだった 
アマテラスブレンド
スサノオブレンド
ツクヨミブレンド
幻とならないように
コーヒー「３」の割り振りの範疇で
取りかからなくては 