リマには南米で唯一Le Cordon Blue（コルドンブルー）の料理学校があり、
レストランも併設されています。（お店の名は『wallqa』といいます）
このレストランは誰でも入れるので（ただし要予約）、早速行ってきました。
シンプルで落ち着いた店内。
従業員（調理場含め）はコルドンブルーの学生らしく
若いスタッフがたくさんいました。
ちなみにこの写真を撮った場所のすぐ後ろは
ガラス張りの厨房になっていて
作業しているところを実際に見ることができます。
この日私がいただいたのはランチセットメニュー。
数量限定であっという間に予約で埋まってしまう人気メニューらしいです。
（私たちの分でその日の予約受付は終了だったらしい・・・ギリギリセーフでした 
）
アミューズブッシュ ： アスパラガスのスープ クルトン添え
オードブル ： シーザーサラダ
メインコース ： 白身魚（スズキの仲間）のソテー
卵のフランとシャンピニオン添え
パン ： くるみのパン & オリーブのパン
サラダはどこにでもある普通のシーザーサラダでしたが
メインコースのお魚は新鮮で焼き具合も完璧で
美味しかったです 
デザートはマンゴーのタルトタタン風をいただきました。
パイ生地がとてもサクサクで
マンゴーソースとの相性もバッチリ 
あっという間に食べてしまいました(笑)
ちなみに・・・
料理好きな私としては
本当はもっと調理場を見学したいところだったのですが
時間の関係であまり見ることができず残念 
ここのコルドンブルーは南米唯一ということもあって
通っている学生も南米各国からたくさん来ているそうです。
実を言うと、
もう少しスペイン語が上達したらここの学校に通いたいな・・・という願望があるので
今はとにかくスペイン語向上に努めたいと思います 