最近はまっているもののひとつ
エスプレッソコーヒー。
もともとコーヒー好きだったのが、味や香りを楽しむうちにエスプレッソにたどり着いた。とはいえ、市販のエスプレッソメーカーは○○万円もするので、ネットオークションで安いエスプレッソメーカーをゲット。
エスプレッソコーヒーって、味が濃くて、苦くて、カフェインたっぷりというイメージがあるけれど、実は案外カフェインは少ないらしい。ディナーの最後にエスプレッソを飲んだりするのは、カフェインが少なくて夜でもあまり負担にならないからだそうだ。豆を深煎りすることでカフェインが飛ぶんだとか。
高温に圧縮された蒸気を一気に豆にくぐらせることで香りとこくを閉じ込める。
次回は、親友が教えてくれた美味しいエスプレッソのひみつを公開しよう。
乞うご期待！