このいい香りのニオイスミレ。
このスミレは、食用で、砂糖漬けにできると聞いて、早速してみました。
オーストリアのハフスブルク家の王妃様が愛したお菓子として知られています。
スミレの効能などは私は詳しくないのですが・・・・
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[香り]
枯れ草を思わせる甘くてドライな香り。
[相性のいい精油]
安息香、オレンジ、グレープフルーツ
[植物の特徴]
エッセンシャルオイル（精油）になるスミレが多く生産されているのはフランスとエジプト。青か紫の花から冷浸法（アンフラルージュ）で精油を抽出します。
[芳香剤としての歴史]
ヨーロッパでは化粧品や香水として昔から使われてきました。砂糖漬けの菓子が薬として使われた時代もあります。現代では二種類ある香り（パルマとビクトリアナ）のうちビクトリアナが好まれています。
[ヒーリング作用]
緩下作用、去痰作用、抗胸部感染作用
[肌への効果]
強力な殺菌消毒作用があるため、創傷や炎症を和らげたり、乳首のヒビを治癒する力があります。
[精神作用]
鎮静特性があり、怒りと不安を鎮めて穏やかな睡眠を招きます。
[身体的作用]
呼吸器系に作用して息切れや百日咳の症状を緩和するほか、のどの痛みや胸膜炎を緩和します。利尿作用があるほか肝臓にも働きかけ、黄疸や二日酔いを解消します。更年期の過敏症や顔面潮紅も解決します。
こちらのサイトを参考にさせていただきました→☆
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卵白を丁寧にはなびらに塗って・・・
グラニュー糖をパラパラとダマにならないようにつけます。
キッチンペーパーの上においておくと、砂糖の浸透圧の関係でしょうか？
水分がぬけて、パリパリの砂糖菓子になるのです。
なんとも可憐で素敵ですよね。
貴重な体験ができて楽しかったです。
ひとつ食べてみたら、口の中にスミレの香りいっぱいひろがって
幸せ気分になりました。
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<イベント出店情報＞
１月３０～２月１４ Amanda Mandyブックカバー展 東急ハンズ梅田店
２月２６～２８ 東急ハンズ梅田店
５月３～５ 東急ハンズ博多店（初出店！）
※各出店の詳細はまた後日♪
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