コロナが一段落し、少し気持ちが
軽くなったところで、梅雨…
来ましたね〜ジメジメ、ムシムシ〜
つらい更年期症状には悩まされては
いないけど、急にカーッと顔が？頭が？
熱なるホットフラッシュって奴ですかー
襲ってくるんですね〜
マスクもしてるから余計に…
木曜日にレッスンにいらした
IさんとOさんも
かなり暑かったみたいで額に汗が💦
3人でふうふう言いながらの
レッスンでした〜
こちらは
柚子胡椒をパン生地に入れ、ちょっとピリッとした辛みのある和テイストのパン
意外とクリームチーズがあったりします！
こちらはぐるぐるねぎパン
玉ねぎ、桜海老、かつお節をたっぷり〜
ぐるぐる巻き込んで味付けは
味噌とマヨネーズで
トッピングは楽健寺パン粉で
カリカリがまたいいよねー
って自画自賛。
楽健寺酵母パンの失敗パンは
いつもこうしてリメイク
パン粉にしておくと色々なお料理
にも使えるから便利
あと、ラスクもおすすめ
低温120°位で30分位空焼き
パリっと割れるぐらいになったら
バターとグラニュー糖を
お好きなだけ塗って
私は何時もバターに対しお砂糖半量位かな
また130°位で20分ぐらい焼いたら
出来上がり〜
バケットの失敗作もラスクに変身
させちゃいます
発酵調味料を使ったお惣菜
豆腐、卵は1週間以上発酵させてます〜
Iさん、お豆腐が苦手だったとは…
お話しを聞くと、幼い頃、
近所にお豆腐屋さんがあり
そこで何時も大豆を蒸した香りと
店先に並んだおからを見ていたそうで
いつの間にか
苦手になってしまったそうです！
大好きになるか
もういい〜やめて〜っなるか
人によって様々で面白いですね！
ちなみに私も小さい頃
お豆腐の美味しさがわからなかった〜
祖父が何時も湯豆腐を美味しそうに
食べていたけど今ならわかる！
毎日食べてもいいってぐらい大好き💕
Iさんもいつかそんな日が来るかもしれませんよ！
先日の大潮の日、近所の方がウニ拾いに
少しお裾分けを頂きまして
中身はスカスカだけど、新鮮で美味しい〜
なんつってもタダ、無料、魅力的〜
