みなさま、こんにちは。
フランスでわらびもちをつくりました！
レシピを見て、砂糖の量の多さにびっくり。
わらびもちの粉 １００ｇ
砂糖 １００g
水 ４００ｃｃ
少しだけ砂糖を減らして、黒蜜をかけて頂きました！
美味しかった～
和菓子はいいですね～！
日本からのお土産で頂いた、奈良吉野の(株)井上天極堂のわらびもちの粉という商品を使ってみました。
わらびもち粉１００ｇ
砂糖１００ｇ
水４００ｇ
作り方は、簡単で、
１、材料を混ぜて、一度、濾して、鍋にいれる。
２、火にかけて、透明になるまで煮たら、バットに入れて冷やす。
３、冷えて固まったら、一口大に切って、きな粉とまぶすだけ。
という、魔法のお粉
材料欄を眺めてみたら、わらび粉ではなく、甘藷澱粉(かんしょでんぷん)←さつまいもの澱粉でした。甘藷の澱粉で、わらびもちができちゃうなんて驚きの発見でした
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