![](https://stat.ameba.jp/user_images/20121203/23/amalfi2/11/30/j/o0592045012314993407.jpg?caw=800)
みなさま、こんにちは。
ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
私が好きな場所といえば、マルシェ♪ トゥールーズの街中にある、ヴィクトル・ユーゴ市場に、久しぶりにやってきました。イタリア、日本に行っていたので、1か月ぶりでしたが、冬になって、すっかり様子が変わっています。
お惣菜屋さんには、捕まえて、そのまま連れてきたかたのような、野ウサギ(Lièvre)がつりさげられています!そういえば、研修していたレストランでも、野ウサギを出していました。
昔は、貧しい人たちが自分で仕留めて食べる、というイメージがあったそうですが、今では美食家のジビエが解禁している時期だけの愉しみ、となっているそうです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20121203/23/amalfi2/e8/4a/j/o0592045012314993409.jpg?caw=800)
そして、このGarciaというお肉屋さんは、名前の通り、スペイン系の方が経営者なのでしょうか、いつも、立派なハモンが、ズラリと並べられています。
ショーケースの中には、、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20121203/23/amalfi2/af/02/j/o0600045012314993416.jpg?caw=800)
立派な チリメンキャベツと、骨付きの豚肉や、ソーセージが、美しくディスプレされています。
あの、キャベツは、ザワークラウト!乳酸発酵させた、ドイツのキャベツ料理。
フランス語では、Choucroute(シュークルート)と行って、ドイツとの国境のアルザス地方の冬の名物料理だそうです。ビールと一緒に飲むのが、ドイツっぽいですね!シュークルートは、まだ食べたことがないので、この冬、アルザスで食べたいなあ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
そういえば、キャベツと豚肉の煮込み料理で、ポテという、身体の温まる煮込み料理もあったな~、と昔のブログを振り返ってみました。
![あわびフランスの市場マルシェ](https://stat.ameba.jp/user_images/20121203/23/amalfi2/56/2e/j/o0592045012314993408.jpg?caw=800)
お魚屋さんにも、美味しそうな魚介がいっぱいでした。
では、フランス語、とイタリア語のお勉強を少しだけ!
(写真左から)
Langoustine( ラングスティーヌ) アカザエビ →イタリア語、Scampi(スカンピ)
Oursin(ウルサン) ウニ → Riccio di Mare(リッチョ・ディ・マーレ)
Ormeau(オルモー) アワビ → Orecchia marina(オレッキャ・マリーナ)
今日も、最後までブログをご覧いただきまして、ありがとうございました
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
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