みなさま、こんにちは。
今日もブログをご覧いただきまして、どうもありがとうございます。
さて、先日、フランス人のお友達に連れられてきたのは、以前、イタリア人のお友達に連れてきてもらった「パンティーが飾られた衝撃のお肉料理のレストランLe Mangevin」のすぐお隣、煉瓦造りの伝統的のトゥールーズの建物だけれど、青い光がきらめく、フランス人好みの小洒落たおみせでした。
ここは、タパスのお店ということで、小皿料理をたくさん注文しました。
上の、写真は、サーモンのリエット。タパス屋さんですが、ここはフランスなので、完全にフランスお料理ですね～。
ちなみに、タパスについてwikipediaをチラリとみてみると
タパは「蓋をする」を意味する動詞「タパル」（tapar）に由来する。アメリカ合衆国の著名な料理本『料理の喜び』（The Joy of Cooking）によると、最初のタパスはアンダルシアの居酒屋で客がシャリーを一口飲む度にグラスに蓋をするパンまたは肉の一切れであった。こうして、甘いシェリーにショウジョウバエがたかることを防いだ。シェリーに蓋をする肉は通常ハムまたはチョリソーで、いずれも塩辛くのどが渇く食品である。このため、バーテンダーとレストラン支配人はシェリーと共に供する様々な軽食を作り始め、飲み物の売上げを増やそうとした。まもなく質素なつまみにすぎなかったタパスはシェリーと同じくらい重要な存在になった。
と、書かれていて興味深い！
フランス（と、いってもスペインすぐ近くのトゥールーズ）でのタパスといえば、「小さなポーションで出される、ありとあらゆるお料理。」とのことだそうで、多くのお店が、TAPASという名前を全面に出して、気軽にワインと小皿料理を楽しめるようになっていて、とても流行っています。
左は、コウイカのグリル。
そして、こちらは、マテ貝。ニンニク、パセリ、オリーブオイルと、スペインやイタリアのような地中海の味でした
最近は、店内は完全禁煙になっているフランス。愛煙家のお友達の2回目のタバコタイムに合わせて、お店の外に降りていき、外との境のテーブルでデザートをいただきました。
私がいただいたのは、スペキュロスの洋ナシのタルトタタン。
スペキュロス（Speculoos ）とは、このお菓子の土台となっているもので、ベルギーのシナモンのきいたクッキーです。市販のお菓子を使った、アイデア菓子でした。
普段、なかなかみんなとお食事にいく時間がなかったのですが、久しぶりに楽しいひと時となりました
ご一緒してくれたお友達に感謝ですRestaurant - L'annexe - La Braisière
147 Rue de Cugnaux 31300 Toulouse, フランス
さらに応援で、下の3つのボタンもクリックしていただけると、励みになります
今日も、ブログにお立ち寄りいただき、ありがとうございました
イタリア郷土料理ワイン教室ラ・フォルケッ【レッスン案内ご希望の方はご連絡ください】
【料理研究家・シェフにオススメ！1週間からOK！】 イタリア料理留学入学サポート（トスカーナ、フィレンツェ、シエナ、ボローニャ、アレッツォ、ウンブリア、カンパニア、ソレント、ナポリ、等）