こんばんは～
今日は、火曜日のイタリア郷土料理教室の特別レッスン
のためのドルチェを試作してみました
つかったのは、このかわいいつぼに入っている、アマレーナ
チェリーのシロップ漬けでございます
アマレーナは、たいていのイタリア人が大好きで、
ヘーゼルナッツ入りのチョコレートクリーム、ＮＵＴＥＬＬＡ（ヌテッラ）と双璧をなす、
イタリア人に愛されている、甘甘系食材なのでございます
特にジェラートでよくつかわれていて、イタリア国内のほとんどのジェラートやさんで
アマレーナのジェラートを食べることができます。
この壺の会社ファッブリ（FABBRI）は、
イタリア、エミリアロマーニャ州ボローニャで１９０５年創業という１００年以上の歴史ある会社で、なんとイタリア国内シェア、９４％を占めているそうです。（片岡物産様のサイト より）
さて、今日は、ファッブリのアマレーナを使って、セモリナ粉のブディーノ（プリン）をつくってみました！
（つづく。）
10月のイタリア郷土家庭料理ワイン教室LA FORCHETTA
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ラ・フォルケッタのイタリア料理留学（トスカーナ州シエナ、ウンブリア、ボローニャ、ソレント、カンパニア州）
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