The south Asian food in Japan
#India #Pakistan #Nepal #Bangladesh #Japan #food 日本橋を渡ったところに、こんな看板がありました。一緒に歩いた卒業生が目敏く「パキスタンの国旗！」そう、知られたあのインド料理チェーン店シディークの名前上にALI。イスラムの人へのハラル・アピールなんでしょうね。そろそろ日本での南アジア料理の認知度が高くなってきたので、全部インド料理と名乗るのを終わりにして欲しいと思っていました。大手が差別化してくれるのはありがたいことです。インド料理のつもりで入ったのにネパール料理だと想像していた味と違うので、おいしくても、寂しい。バングラデシュ料理とインド・コルカタ(カルカッタ)は国は違うけれど味付けは同じような感じですが、併せてベンガル料理と名乗るとシーフードとか楽しみにして注文出来るのに。パキスタンも本当はカシミールとパンジャブはインドと跨っているけれど、地域の味。こちらは国境感あり、宗教で料理が違ったりして。[多分続く]
